可可格子餅

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香脆可口的餅乾總是孩子的最愛,
試試這款 可可 格子餅
當可可與奶味,一同化在嘴裡時....
那滋味令人陶醉!

食材

無鹽奶油 90 克
細砂糖 65 克
蛋白 20 克
低筋麵粉 180 克
泡打粉 1/4 匙
無糖可可粉 2 匙
  • 1 1、無鹽奶油放在室溫下軟化後, 加入細砂糖用攪拌機攪拌均勻。
  • 2 2、分次加入蛋白,用攪拌機快速打發呈均勻的奶油糊。
  • 3 3 、一起篩入麵粉及泡打粉,用手抓成均勻的麵糰。
  • 4 4、將麵糰分成兩等份.取一份搓成細條狀.
  • 5 5、另一份麵糰加入無糖可可; 將兩色的細條狀麵團排成格子狀,再將邊緣以麵刀整成方形.
  • 6 6 .並用保鮮膜包好,冷藏約三小時左右待凝固。
  • 7 7、將麵糰切割成厚約一公分的片狀。
  • 8 8、烤箱預熱後,以上火 170 度C 、 下火 160 度C 烘烤約 25 分鐘左右,熄火後繼續用餘溫悶十分鐘即可。
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2012/10/12 發表 6,456 瀏覽

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