可可格子餅
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香脆可口的餅乾總是孩子的最愛,
試試這款 可可 格子餅
當可可與奶味,一同化在嘴裡時....
那滋味令人陶醉!
食材
無鹽奶油
90 克
細砂糖
65 克
蛋白
20 克
低筋麵粉
180 克
泡打粉
1/4 匙
無糖可可粉
2 匙
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11、無鹽奶油放在室溫下軟化後， 加入細砂糖用攪拌機攪拌均勻。
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22、分次加入蛋白，用攪拌機快速打發呈均勻的奶油糊。
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33 、一起篩入麵粉及泡打粉，用手抓成均勻的麵糰。
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44、將麵糰分成兩等份.取一份搓成細條狀.
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55、另一份麵糰加入無糖可可; 將兩色的細條狀麵團排成格子狀,再將邊緣以麵刀整成方形.
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66 .並用保鮮膜包好，冷藏約三小時左右待凝固。
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77、將麵糰切割成厚約一公分的片狀。
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88、烤箱預熱後，以上火 170 度C 、 下火 160 度C 烘烤約 25 分鐘左右，熄火後繼續用餘溫悶十分鐘即可。