百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
咪樂媽の小廚記
192 食譜 1,330 粉絲

蒜泥白肉片

蒜泥白肉片

描述

蒜泥白肉是很常見的一道菜,其中蒜泥醬汁更是整個靈魂所在~

豬五花肉不能開大火滾水直燙,用悶的才能熟成自然鮮甜,加上自己製作的現磨蒜泥醬,香氣十足又新鮮,趕快在家做看看,讓全家人一起開胃一下吧~👍

歡迎點閱其他食譜 : https://icook.tw/users/158e41d45655d882

251 說讚 5 一起做

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

自製蒜泥醬汁

步驟

  • 水滾後關火,加入薑片及米酒去腥,豬肉片放入用餘溫悶熟,悶的肉片較鮮甜且不過老。

    水滾後關火,加入片及米酒去腥,豬肉片放入用餘溫悶熟,悶的肉片較鮮甜且不過老。

  • 將熟的肉片撈出泡一下冰水,讓口感更Q彈好吃。

    將熟的肉片撈出泡一下冰水,讓口感更Q彈好吃。

  • 製作蒜泥醬: 蒜頭磨成泥,加入1:1的醬油膏及水,味醂,白醋,最後滴幾滴香油,再加入蔥花。

    製作泥醬: 頭磨成泥,加入1:1的醬油膏及水,味醂,白醋,最後滴幾滴香油,再加入花。

  • 將蒜泥醬淋上肉片,或是喜歡使用沾醬方式亦可,現磨蒜泥香氣十足哦!

    泥醬淋上肉片,或是喜歡使用沾醬方式亦可,現磨泥香氣十足哦!

  • 鮮甜的豬五花肉,搭配香氣四溢的蒜泥醬,完全爽口不油膩,肉不會太硬或過老,趕快試試吧~😀

    鮮甜的豬五花肉,搭配香氣四溢的泥醬,完全爽口不油膩,肉不會太硬或過老,趕快試試吧~😀

小撇步

1.本次使用現成的豬五花肉片,也可改用整條五花肉去悶熟再手切。
2.如果愛吃香菜或辣椒,都可以再依個人喜愛加入蒜泥醬中。

2.6 萬 瀏覽
avatar
咪樂媽の小廚記 192 食譜 1,330 粉絲

🔆客家媽咪的小廚房記事,炒菜簡單吃的開心就是💯分~人人都能下廚樂! 料理最大的樂趣,就是雖然煮到汗流浹背,但看到家人們滿足而開心的吃完,就是最大的幸福。

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

滷肉 茄子 涼拌小黃瓜 餅乾 打拋豬 瓜仔肉 地瓜 雞蛋豆腐 炒麵 娃娃菜 雞胸肉 早餐 番茄炒蛋 家常菜 低脂高蛋白 糖葫蘆 高麗菜 花椰菜 馬鈴薯燉肉 高麗菜飯 炒飯 香菇雞湯 豆腐 台式泡菜 湯麵 糖醋排骨 櫛瓜 玉米濃湯 雞湯 義大利麵 馬鈴薯 酸辣湯 蕃茄燉牛肉 三杯雞 白菜滷 菠菜 金針菇 蒸蛋 番茄 鮭魚 南瓜 粽子 杏鮑菇 小黃瓜 四季豆 竹筍 麻婆豆腐 雞肉 排骨