壓模餅乾
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有 1 人跟著做
可以跟小朋友一起玩的親子烘培
份量
4
人份
時間
45
分鐘
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1室溫奶油+糖粉一起打發 -
2打到顏色變淡，呈現毛絮狀
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3一次加一顆蛋黃，蛋黃跟奶油全融合，再加下一顆
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4低筋麵粉過篩
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5加入奶油蛋黃糊中，用壓拌的方式至沒粉粒就好
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6可成團的狀態
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7取一耐熱袋或是保鮮膜，將麵糰桿成約 0.4 mm 的厚度 放入冰箱冷藏一小時
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8取出冷藏好的麵糰，剪開耐熱袋
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9取餅乾模，沾一些材料外低粉，防止沾黏
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10開始壓模嘍!!
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11將壓好的麵糰排排站，放入烤盤中 160度，約20分鐘 (餅乾上色即可)
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12邊邊角角的麵糰蒐集起來，可以加入果乾，我加蔓越莓乾 就又有另一個口味的餅乾出現嘍!!
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13這是烤好的蔓越莓小叮噹
小撇步
出爐冷卻後要儘快放入密封盒中，餅乾才不會潤掉
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