椰汁西米露 椰汁西米露是用椰奶、西米、牛奶制成的一道糖水,香甜爽口,十分適合在炎熱的天氣飲用。除了美味可口外,西米有治脾胃虛弱和消化不良的作用;而椰奶含有豐富的中鏈甘...

椰汁西米露


小林
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椰汁西米露是用椰奶、西米、牛奶制成的一道糖水,香甜爽口,十分適合在炎熱的天氣飲用。除了美味可口外,西米有治脾胃虛弱和消化不良的作用;而椰奶含有豐富的中鏈甘油三酯(MCT),有助於平衡腸道細菌,對腸道健康非常有幫助。腸胃經常不適的人,盡量不要喝冰的糖水,喝溫的對腸胃最好。

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
食材
70g
200ml
200ml
100ml
調味料
半碗
  • 1
    西米用慢火煮10分鐘左右(煮的時候要不時攪拌,不然西米會黏在鍋底,很容易煮焦),然後熄火,蓋上鍋蓋燜10分鐘,讓西米熟透。(西米不能煮太久,不然會融化掉)
  • 2
    西米煮熟後,先用冰水浸泡5分鐘左右,然後用篩子瀝乾備用。
  • 3
    混合椰汁、牛奶和水,用中小火煮熱,然後倒入冰糖攪拌至融化。
  • 4
    轉小火,倒入西米,邊煮邊攪拌。(如果覺得太稠,可多加一點水)
  • 5
    糖水放涼後可放冰箱,冰冰涼涼的很適合在天氣熱的時候喝,冰涼解渴。
2019/04/18 發表 1,861 瀏覽
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