咖哩脆皮雞
描述
只要醃製、火侯控制的好，在家簡單就可以完成好吃又口味多變化的脆皮雞唷~~~和椒麻雞類似的作法，但在醃料中加了咖哩粉，讓雞肉出了吃得到原本的甜酸香之外，還多了點不一樣卻非常搭的辛香味，餐桌上的秒殺款，大家有機會一起試試^_^
食材
步驟
-
![雞腿排洗淨用紙巾吸乾後在肉厚的地方劃幾刀再放入[醃料]中靜置至少20分鐘入味。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
雞腿排洗淨用紙巾吸乾後在肉厚的地方劃幾刀再放入醃料中靜置至少20分鐘入味。
-
雞腿排均勻沾上地瓜粉反潮後，適量油，中小火皮面朝下先煎炸到酥脆後，再翻面，起鍋前轉大火逼油。
-
調味料混合均勻後灑在切好的腿排上就大功告成嚕
-
切的時候皮面朝下，比較不會皮肉分家，也比較容易下刀:))
![雞腿排洗淨用紙巾吸乾後在肉厚的地方劃幾刀再放入[醃料]中靜置至少20分鐘入味。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F103675%2F276478812b916257.jpg&width=800)
![[調味料]混合均勻後灑在切好的腿排上就大功告成嚕](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F103677%2F9d8e75f0bc27fa73.jpg&width=800)
小撇步
歡迎有空到布魯家的開心廚房逛逛 ^0^
https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen
