山藥肉餅

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山藥雞肉餅像鬆餅又像菜脯餅的口感,肉可選自己愛吃的,喜歡吃脆一點的人油可以下多一點,用半油炸的方式;也可少油偏乾煎的方式料理,份量十足搭配,下酒良伴🍻❣️

份量
2 人份
時間
15 分鐘

食材

適量
5湯匙
4小條
2顆
2湯匙
些許
  • 雞肉剁碎

    雞肉剁碎

  • 加油炒半熟後放涼,一定要放涼,不然加入山藥蛋糊後,蛋會變質

    加油炒半熟後放涼,一定要放涼,不然加入山藥蛋糊後,蛋會變質

  • 適量山藥

    適量山藥

  • 削皮後磨泥,可以戴手套避免手敏感會癢

    削皮後磨泥,可以戴手套避免手敏感會癢

  • 將放涼的雞肉、兩顆雞蛋、些許蔥拌勻,再加入雞湯粉、鹽調味,再分次加入麵粉

    將放涼的雞肉、兩顆雞蛋、些許蔥拌勻,再加入雞湯粉、鹽調味,再分次加入麵粉

  • 根據個人喜歡的大小下鍋煎

    根據個人喜歡的大小下鍋煎

小撇步

炒過的雞肉一定要放涼,不然加入山藥蛋糊後,蛋會變質

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