冰淇淋蛋糕


Janna
66 食譜 281 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

市面上的冰淇淋蛋糕一個1千至2千。跟小孩一起動手做,可以選自己喜歡的口味混搭,好玩又省錢。使用奧利歐Oreo餅乾做底及裝飾,免烘烤就算是新手也可做成功。

份量
10 人份
時間
45 分鐘
食材
裝飾
500ml
2大匙
7顆
  • 1
    製作前冰淇淋先放室溫30分鐘軟化。
  • 2
    將餅乾用調理機打碎,或放塑膠袋內用桿麵棍壓碎。
  • 3
    將奶油融化,與餅乾碎拌勻。
  • 4
    蛋糕模底部先鋪上剪成圓形的烘焙紙,方便做好後移到盤子。將餅乾碎均勻的鋪到底部,用平底的杯子或器具將餅乾碎壓平。放冰箱冷凍15-20分鐘定型。
  • 5
    把半融化的冰淇淋放盆裡用攪拌機打一下,讓融化部份跟未融化部份混合。軟硬度有點像霜淇淋的程度,不要打太久以免完全融化,只要可以抹平就可以。
  • 6
    如果天氣熱,冰淇淋融太快,處理第1層冰淇淋時,可以把第2,3桶先放回冷凍室。
  • 7
    將冰淇淋放入蛋糕模。
  • 8
    用任何你手邊有的工具儘量抹平。我沒有抹刀,用鍋鏟抹。
  • 9
    剩下的兩層如法炮制。攪拌第2桶冰淇淋時,先將冰淇淋蛋糕放冷凍室,以免第1層冰淇淋融得太軟,跟第2層混在一起。
  • 10
    接著填第3層冰淇淋。抹平後蓋上保鮮膜,放冷凍室凍2-3小時,等凍硬再來做裝飾。 註:冷凍室溫度在製作前先調低。
  • 11
    將鮮奶油加糖打發。
  • 12
    先把蛋糕面塗勻,塗完後再移除蛋糕模,抹側面。如果無法脫模,可以用吹風機熱風在週圍吹一下。
  • 13
    我的蛋糕抹平技術是幼幼班等級,不過等一下加上裝飾,把瑕疵遮一下就會好很多。
  • 14
    將鮮奶油放入擠花袋,用星型擠花嘴。沒有擠花嘴,也可以將鮮奶油裝塑膠袋,剪一個小口。在蛋糕上擠8坨鮮奶油,放上奧利歐餅。中間擠一圈奶油放上草莓。
  • 15
    將草莓切半。
  • 16
    再擠一圈鮮奶油,排上草莓。
  • 17
    邊緣也可以擠些花裝飾。
  • 18
    放回冰箱凍硬,就可以吃了。
小撇步

9吋蛋糕模需要3公升的冰淇淋才能填滿。食譜使用了巧克力,香草,及草莓冰淇淋,3種不同口味是拿坡里式冰淇淋(neapolitan ice cream)的做法,你可以只用1種口味。

容量單位:
1杯=240ml,1大匙=15ml,1茶匙=5ml

更多各國及阿拉伯食譜:
https://ommalik.pixnet.net/blog

2019/05/11 發表 4,204 瀏覽
也可以試試看

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Janna
66 食譜 281 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    大家都在查

    低gi飲食mozzarella品幸福砧板laksa巴克斯蛋糕皇帝豆飛利浦萬用鍋蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕仁舟淨塑矽密袋鮭魚芹菜pancake早餐千層蛋糕麵疙瘩S&B金牌咖哩牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣晚餐便當菜鯛魚片桂冠風味沙拉清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉Bosch廚師機茄子豆腐竹筍金針菇nubo藍鯨吸管義大利麵雞腿肉虎牌電子鍋

    冰淇淋蛋糕 市面上的冰淇淋蛋糕一個1千至2千。跟小孩一起動手做,可以選自己喜歡的口味混搭,好玩又省錢。使用奧利歐Oreo餅乾做底及裝飾,免烘烤就算是新手也可做成功。