杯子蛋糕


Angel Lin
10 食譜 6 粉絲
限12字
食材
4顆
40g
60g
60g
  • 蛋黃糊製作:
蛋黃4顆,沙拉油40g分次少量加入,並用打蛋器攪拌

    蛋黃糊製作: 蛋黃4顆,沙拉油40g分次少量加入,並用打蛋器攪拌

  • 再分2∼3次60g牛奶攪拌均勻,將過篩70g低筋麵粉倒入,輕輕攪拌麵粉消失,麵糊呈現滑順狀態即可

    再分2∼3次60g牛奶攪拌均勻,將過篩70g低筋麵粉倒入,輕輕攪拌麵粉消失,麵糊呈現滑順狀態即可

  • 蛋白霜:
將4顆蛋白打發,60g白砂糖分2次加入,打到蛋白霜尖端呈鳥嘴狀向下小彎鉤即可

    蛋白霜: 將4顆蛋白打發,60g白砂糖分2次加入,打到蛋白霜尖端呈鳥嘴狀向下小彎鉤即可

  • 取1/3蛋白霜拌入蛋黃麵糊中,混和均勻至無硬塊,再倒入剩餘的打發蛋白霜,用打蛋器輕柔的拌合

    取1/3蛋白霜拌入蛋黃麵糊中,混和均勻至無硬塊,再倒入剩餘的打發蛋白霜,用打蛋器輕柔的拌合

  • 將攪拌好的蛋糕麵糊裝擠花袋,烤盤上排好耐烤紙杯,將麵糊擠到紙杯約9分滿,輕敲紙杯,將氣泡震出

    將攪拌好的蛋糕麵糊裝擠花袋,烤盤上排好耐烤紙杯,將麵糊擠到紙杯約9分滿,輕敲紙杯,將氣泡震出

  • 烤箱上/下火180度烤約25分鐘左右,蛋糕表面輕壓會回彈有沙沙聲,用蛋糕探針或竹籤刺入不會沾黏即可

    烤箱上/下火180度烤約25分鐘左右,蛋糕表面輕壓會回彈有沙沙聲,用蛋糕探針或竹籤刺入不會沾黏即可

2,126 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!

限12字
Angel Lin
10 食譜 6 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜金牌咖哩塊秋葵涼麵絲瓜3M真空保鮮盒減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉新豬肉味噌湯杏鮑菇桂冠沙拉曲奇餅乾泡芙滷肉虎牌電子鍋冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯Bosch廚師機鹽水雞胡瓜茄子蒸蛋破布子奶油乳酪飛利浦萬用鍋南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞提拉米蘇巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮康寶自然鮮