百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Angel Lin
10 食譜 8 粉絲

杯子蛋糕

杯子蛋糕
57 說讚

食材

步驟

  • 蛋黃糊製作:
蛋黃4顆,沙拉油40g分次少量加入,並用打蛋器攪拌

    蛋黃糊製作: 蛋黃4顆,沙拉油40g分次少量加入,並用打蛋器攪拌

  • 再分2∼3次60g牛奶攪拌均勻,將過篩70g低筋麵粉倒入,輕輕攪拌麵粉消失,麵糊呈現滑順狀態即可

    再分2∼3次60g牛奶攪拌均勻,將過篩70g低筋麵粉倒入,輕輕攪拌麵粉消失,麵糊呈現滑順狀態即可

  • 蛋白霜:
將4顆蛋白打發,60g白砂糖分2次加入,打到蛋白霜尖端呈鳥嘴狀向下小彎鉤即可

    蛋白霜: 將4顆蛋白打發,60g白砂糖分2次加入,打到蛋白霜尖端呈鳥嘴狀向下小彎鉤即可

  • 取1/3蛋白霜拌入蛋黃麵糊中,混和均勻至無硬塊,再倒入剩餘的打發蛋白霜,用打蛋器輕柔的拌合

    取1/3蛋白霜拌入蛋黃麵糊中,混和均勻至無硬塊,再倒入剩餘的打發蛋白霜,用打蛋器輕柔的拌合

  • 將攪拌好的蛋糕麵糊裝擠花袋,烤盤上排好耐烤紙杯,將麵糊擠到紙杯約9分滿,輕敲紙杯,將氣泡震出

    將攪拌好的蛋糕麵糊裝擠花袋,烤盤上排好耐烤紙杯,將麵糊擠到紙杯約9分滿,輕敲紙杯,將氣泡震出

  • 烤箱上/下火180度烤約25分鐘左右,蛋糕表面輕壓會回彈有沙沙聲,用蛋糕探針或竹籤刺入不會沾黏即可

    烤箱上/下火180度烤約25分鐘左右,蛋糕表面輕壓會回彈有沙沙聲,用蛋糕探針或竹籤刺入不會沾黏即可

3,896 瀏覽
avatar
Angel Lin 10 食譜 8 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

馬鈴薯燉肉 低脂高蛋白 小黃瓜 糖醋排骨 高麗菜飯 蕃茄燉牛肉 高麗菜 瓜仔肉 四季豆 三杯雞 麻婆豆腐 茄子 蒸蛋 櫛瓜 雞胸肉 豆腐 餅乾 炒麵 糖葫蘆 雞肉 酸辣湯 南瓜 番茄炒蛋 白菜滷 炒飯 玉米濃湯 地瓜 香菇雞湯 竹筍 娃娃菜 杏鮑菇 打拋豬 金針菇 義大利麵 家常菜 馬鈴薯 番茄 台式泡菜 菠菜 鮭魚 早餐 雞湯 涼拌小黃瓜 雞蛋豆腐 排骨 滷肉 花椰菜 粽子 湯麵