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咪樂媽の小廚記
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瑞穗鮮奶玉米濃湯

瑞穗鮮奶玉米濃湯

描述

玉米濃湯除了去牛排館必喝,在家也是很常出現的家常湯品,暖胃又好喝~😀

我們最常去超市買現成的濃湯包,打個蛋花就能上桌,但味道總是少了一味,這次參考聖凱師的教法去調整,加了瑞穗鮮奶後香濃又美味,小朋友連蔬菜都喝光囉~👍

歡迎點閱其他食譜 : https://icook.tw/users/158e41d45655d882

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份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 先把花椰菜切小朵一點,川燙3分鐘熟了備用。火腿切厚丁(火腿片也可以只是會太薄,厚的口感比較好),另把洋蔥切小丁。

    先把花椰菜切小朵一點,川燙3分鐘熟了備用。火腿切厚丁(火腿片也可以只是會太薄,厚的口感比較好),另把洋蔥切小丁。

  • 加入一小塊無鹽奶油,先小火煎香火腿丁及洋蔥丁,接著放進燙熟的綠花椰菜。

    加入一小塊無鹽奶油,先小火煎香火腿丁及洋蔥丁,接著放進燙熟的綠花椰菜

  • 倒入半罐的玉米醬,繼續把所有食材簡單拌炒一下,記得不要加水。

    倒入半罐的玉米醬,繼續把所有食材簡單拌炒一下,記得不要加水。

  • 將所有食材倒進滾水鍋中(水量請依個人喜好濃稠度調整),攪拌均勻。如果是用鑄鐵鍋炒料的話就原鍋直接加水煮即可。

    將所有食材倒進滾水鍋中(水量請依個人喜好濃稠度調整),攪拌均勻。如果是用鑄鐵鍋炒料的話就原鍋直接加水煮即可。

  • 加入瑞穗鮮奶300~400cc自行斟酌,如果比較不愛鮮奶味的就加少一點,這個步驟是代替鮮奶油的香味。

    加入瑞穗鮮奶300~400cc自行斟酌,如果比較不愛鮮奶味的就加少一點,這個步驟是代替鮮奶油的香味。

  • 煮至鮮奶呈現濃白狀,加入玉米粒(左圖),及打蛋花(右圖),鍋中邊攪拌然後慢慢倒入蛋液就可煮出漂亮蛋花,最後加鹽巴調味即可。

    煮至鮮奶呈現濃白狀,加入玉米粒(左圖),及打蛋花(右圖),鍋中邊攪拌然後慢慢倒入蛋液就可煮出漂亮蛋花,最後加鹽巴調味即可。

  • 要喝之前再灑上黑胡椒粒,搭配煮的軟爛的蔬菜洋蔥,鮮奶香濃及玉米香甜,小朋友連蔬菜都會吃唷!😋

    要喝之前再灑上黑胡椒粒,搭配煮的軟爛的蔬菜洋蔥,鮮奶香濃及玉米香甜,小朋友連蔬菜都會吃唷!😋

小撇步

1.如果愛喝很濃稠的可自己再勾芡。
2.不愛火腿的話也可以改用麵包丁,最後要喝才灑就好。
3.鮮奶用全脂的味道較濃,個人覺得瑞穗煮起來比較適合。
4.起鍋前的鹽巴請依個人偏好調整,鹹淡可以自己加。

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咪樂媽の小廚記 192 食譜 1,329 粉絲

🔆客家媽咪的小廚房記事,炒菜簡單吃的開心就是💯分~人人都能下廚樂! 料理最大的樂趣,就是雖然煮到汗流浹背,但看到家人們滿足而開心的吃完,就是最大的幸福。

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