瑞穗鮮奶玉米濃湯 玉米濃湯除了去牛排館必喝,在家也是很常出現的家常湯品,暖胃又好喝~😀 我們最常去超市買現成的濃湯包,打個蛋花就能上桌,但味道總是少了一味,這次參考聖凱師的...

瑞穗鮮奶玉米濃湯


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玉米濃湯除了去牛排館必喝,在家也是很常出現的家常湯品,暖胃又好喝~😀

我們最常去超市買現成的濃湯包,打個蛋花就能上桌,但味道總是少了一味,這次參考聖凱師的教法去調整,加了瑞穗鮮奶後香濃又美味,小朋友連蔬菜都喝光囉~👍

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份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
半罐
半罐
一小塊
適量
2~4小朵
適量
2顆
400cc
酌量
  • 1
    先把花椰菜切小朵一點,川燙3分鐘熟了備用。火腿切厚丁(火腿片也可以只是會太薄,厚的口感比較好),另把洋蔥切小丁。
  • 2
    加入一小塊無鹽奶油,先小火煎香火腿丁及洋蔥丁,接著放進燙熟的綠花椰菜。
  • 3
    倒入半罐的玉米醬,繼續把所有食材簡單拌炒一下,記得不要加水。
  • 4
    將所有食材倒進滾水鍋中(水量請依個人喜好濃稠度調整),攪拌均勻。如果是用鑄鐵鍋炒料的話就原鍋直接加水煮即可。
  • 5
    加入瑞穗鮮奶300~400cc自行斟酌,如果比較不愛鮮奶味的就加少一點,這個步驟是代替鮮奶油的香味。
  • 6
    煮至鮮奶呈現濃白狀,加入玉米粒(左圖),及打蛋花(右圖),鍋中邊攪拌然後慢慢倒入蛋液就可煮出漂亮蛋花,最後加鹽巴調味即可。
  • 7
    要喝之前再灑上黑胡椒粒,搭配煮的軟爛的蔬菜洋蔥,鮮奶香濃及玉米香甜,小朋友連蔬菜都會吃唷!😋
小撇步

1.如果愛喝很濃稠的可自己再勾芡。
2.不愛火腿的話也可以改用麵包丁,最後要喝才灑就好。
3.鮮奶用全脂的味道較濃,個人覺得瑞穗煮起來比較適合。
4.起鍋前的鹽巴請依個人偏好調整,鹹淡可以自己加。

2019/04/02 發表 9,057 瀏覽
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