豆渣蝦果香鬆(變化料理)
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黃豆渣營養豐富只要做點變化又能成為一道料理喔
配稀飯或包飯糰都很適合
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1將黃豆渣鋪在烤盤上上下火120低溫烘烤90分鐘左右 -
2取出黃豆渣經烘烤後呈現乾酥狀態備用
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3鍋中倒入1大匙油加熱後轉小火倒入蝦米煸至酥香喜歡椒麻口味可以在此時加入花椒粒一起煸香取出待用
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4保留鍋中油質直接將黃豆渣倒入鍋中翻炒後加入醬油炒均勻乾酥
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5依序將粗海苔粉倒入翻炒均勻
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6南瓜子杏仁片倒入拌勻
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7最後將煸香的蝦米倒入及適量調味料翻炒均勻完成
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8完成待涼後可裝袋密封放冷藏保存
小撇步
吃素者蝦米可以不加
杏仁片也可換成杏仁條
辣度鹹度依個人喜好調整
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