百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Erica Cheng
116 食譜 853 粉絲

道地外省味兒 蔥開煨麵

道地外省味兒 蔥開煨麵

描述

愛吃麵食的看過來,道地外省麵食!

87 說讚

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

調味

步驟

  • 蝦米中小火乾煸2分鐘,下蔥白(段)乾煸約5分鐘,至蔥白段微焦香!『乾煸』久一點會更香…

    蝦米中小火乾煸2分鐘,下白(段)乾煸約5分鐘,至白段微焦香!『乾煸』久一點會更香…

  • 加入香油爆香後,下蔥綠段微炒香!

    加入香油爆香後,下綠段微炒香!

  • 加水、白胡椒、鹽適量,想要味道重點就小火煮久一點,否則水滾即可!

    加水、白胡椒、鹽適量,想要味道重點就小火煮久一點,否則水滾即可!

  • 另起一鍋下麵,待麵半熟後移至湯底鍋大火煮至麵條熟!此時可加入其他不搶味的配料,如帶尾蝦、脆丸…等。

    另起一鍋下麵,待麵半熟後移至湯底鍋大火煮至麵條熟!此時可加入其他不搶味的配料,如帶尾蝦、脆丸…等。

  • 起鍋!

    起鍋!

小撇步

「蔥開煨麵」就是吃蔥跟開陽的原味!建議稍多一點水去煨,有時間到30分鐘也行,否則湯滾就可下麵,麵條很會吸水,水可多一些!

5,371 瀏覽
avatar
Erica Cheng 116 食譜 853 粉絲

隨心所欲。 。。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

粽子 滷肉 雞湯 酸辣湯 雞胸肉 早餐 義大利麵 三杯雞 炒飯 花椰菜 竹筍 菠菜 蒸蛋 麻婆豆腐 南瓜 低脂高蛋白 茄子 娃娃菜 高麗菜 雞肉 蕃茄燉牛肉 糖葫蘆 香菇雞湯 金針菇 鮭魚 玉米濃湯 櫛瓜 馬鈴薯 糖醋排骨 高麗菜飯 排骨 地瓜 白菜滷 雞蛋豆腐 瓜仔肉 家常菜 豆腐 番茄 番茄炒蛋 湯麵 四季豆 餅乾 炒麵 馬鈴薯燉肉 打拋豬 涼拌小黃瓜 小黃瓜 台式泡菜 杏鮑菇