約克夏の八連模奶香地瓜小吐司
描述
口感細膩香甜
地瓜香
溫度160/125
時間15分鐘轉向10分鐘
時間
180
分鐘
步驟
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先將麵粉、奶粉、糖、優格、鮮奶，混合打勻約15分，再將麵團冷藏一個小時。
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將冷藏麵團拿出，加入酵母打勻，再加入鹽打勻，再加入奶油打到擴展階段約15-20分鐘。
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請先將盆子抹油，放入麵團發酵約兩倍大。
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取出分割為八等份、滾圓，鬆弛15分。
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成成長條狀，抹上地瓜餡，在整型入模。
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後發酵約8分模大，即可放入烤箱。 溫度1750/150 時間25分鐘轉向10分鐘
小撇步
*先將地瓜削皮，蒸熟即可。
*內餡地瓜30克
