生酮蛋糕～櫛瓜培根長條蛋糕
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份量
4
人份
時間
60
分鐘
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1櫛瓜洗淨～ 用削皮刀刨下大約8片長薄片 由頭至尾要帶綠皮比較漂亮喔 然後一片一片舖在長條蛋糕模底下 （蛋糕模記得先鋪好烘培紙）
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2剩下的櫛瓜切小丁 加少許鹽炒一下 放在旁邊備用
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3將培根撕小片 鋪一些在蛋糕模內的櫛瓜上 剩餘的培根碎片留下備用
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4烤箱預熱180度
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5將雞蛋打散 陸續加入橄欖油 鮮奶攪勻後 再加入帕瑪森起司粉拌勻 （可以視口味調整起司粉用量）
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6加入磨好的杏仁粉與一小匙泡打粉拌勻 再將先前備好的櫛瓜丁與培根碎片拌入麵糊中 攪拌均勻即可倒入模子中
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7送入烤箱烘烤40分鐘 最後的10分鐘可以稍微觀察一下上色程度 以竹籤插入蛋糕體試試有無沾黏即可出爐囉
小撇步
如果不要做生酮版的～
可以用等量低筋麵粉取代～
但杏仁粉做的多了淡淡堅果香～
我覺得比一般版的好吃唷
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