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生酮蛋糕~櫛瓜培根長條蛋糕


小香的深夜惡搞廚房
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份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
一條
數片
2顆
100ml
3大匙
100g
1/2茶匙
  • 1
    櫛瓜洗淨~ 用削皮刀刨下大約8片長薄片 由頭至尾要帶綠皮比較漂亮喔 然後一片一片舖在長條蛋糕模底下 (蛋糕模記得先鋪好烘培紙)
  • 2
    剩下的櫛瓜切小丁 加少許鹽炒一下 放在旁邊備用
  • 3
    將培根撕小片 鋪一些在蛋糕模內的櫛瓜上 剩餘的培根碎片留下備用
  • 4
    烤箱預熱180度
  • 5
    將雞蛋打散 陸續加入橄欖油 鮮奶攪勻後 再加入帕瑪森起司粉拌勻 (可以視口味調整起司粉用量)
  • 6
    加入磨好的杏仁粉與一小匙泡打粉拌勻 再將先前備好的櫛瓜丁與培根碎片拌入麵糊中 攪拌均勻即可倒入模子中
  • 7
    送入烤箱烘烤40分鐘 最後的10分鐘可以稍微觀察一下上色程度 以竹籤插入蛋糕體試試有無沾黏即可出爐囉
小撇步

如果不要做生酮版的~
可以用等量低筋麵粉取代~

但杏仁粉做的多了淡淡堅果香~
我覺得比一般版的好吃唷

2019/04/02 發表 769 瀏覽
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