瑪格麗特披薩 又薄又脆的瑪格麗特披薩一直是我很喜歡的pizza~~尤其材料簡單,用基本的紅(蕃茄)、綠(羅勒)、白(馬茲瑞拉起司)搭配,真的是很好吃😋 每週一次練功坊的...

瑪格麗特披薩


陳美婷
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又薄又脆的瑪格麗特披薩一直是我很喜歡的pizza~~尤其材料簡單,用基本的紅(蕃茄)、綠(羅勒)、白(馬茲瑞拉起司)搭配,真的是很好吃😋
每週一次練功坊的社團課
中午來做麵團
因為要做薄脆的pizza,水分要多點,請同學揉成團就好,靜置產生薄膜,下午好桿開,下午桿開,大家都是滿滿一大片啊!
#陳美婷的家政教室
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食材
500克
5克
25克
10克
350克
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
    揉成團就好 不光滑沒關係
  • 8
    分割成五團
  • 9
    揉成團靜置發酵
  • 10
    蓋上烤盤布。,避免風乾
  • 11
  • 12
    發酵好的麵團
  • 13
    桿開,底部可灑些高粉避免黏住
  • 14
    用叉子戳洞
  • 15
  • 16
    邊緣留1公分左右不要塗到
  • 17
  • 18
  • 19
    放材料重點:分散不堆疊
  • 20
    最後灑上起司絲
  • 21
    200度先放下層烤8分
  • 22
  • 23
    再移到上層烤12-15分至邊緣金黃,起司融化
  • 24
  • 25
  • 26
小撇步

Pizza可以分兩段式烤,底層烤熟,上層烤香

2019/03/29 發表 1,332 瀏覽
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