酒香鹽蒸蝦
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蝦子含有豐富的蛋白質，料理手法更是千變萬化，可說是海鮮界的NO.1👍
冰箱的蒜頭跟蔥還有剩很多，就拿來做簡單的鹽蒸蝦吧！是一道電鍋就可搞定的懶人料理，還能吃出蝦子的鮮甜好滋味哦！
歡迎點閱其他食譜 : https://icook.tw/users/158e41d45655d882
份量
2
人份
時間
5
分鐘
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1將蝦子洗淨煎掉蝦鬚，蒜頭及辣椒切成末，另切蔥花備用。 -
2如遇到小顆的蒜頭用菜刀不好拍扁，可以利用圓鐵湯匙的背面去壓，很快就壓扁囉！
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3洗好的蝦子裝盤，在每隻蝦身上均勻的灑好舖些鹽巴，不需要任何攪拌，然後加入蒜末。
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4放入電鍋，外鍋放半杯的水(煮飯杯大小)，盤中淋上約3~4圈米酒，蒸個6~7分鐘就可自己先打開鍋蓋。
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5開蓋看蝦子蒸熟之後，灑上蔥花及辣椒末，蓋上鍋蓋悶一分鐘。
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6趁熱享用美味多汁的鹽蒸蝦，只用鹽巴就能帶出蝦子的鮮甜，還有淡淡的酒香氣，單吃就很涮嘴哦!😋
小撇步
1.愛吃濃厚酒氣的話，可在蒸前放米酒淹至蝦子的一半會更濃。
2.怕辣者辣椒可不加。
3.同樣做法可改用鍋具用隔水加熱的方式來做哦！
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