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咪樂媽の小廚記
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酒香鹽蒸蝦

酒香鹽蒸蝦

描述

蝦子含有豐富的蛋白質,料理手法更是千變萬化,可說是海鮮界的NO.1👍

冰箱的蒜頭跟蔥還有剩很多,就拿來做簡單的鹽蒸蝦吧!是一道電鍋就可搞定的懶人料理,還能吃出蝦子的鮮甜好滋味哦!

歡迎點閱其他食譜 : https://icook.tw/users/158e41d45655d882

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份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 將蝦子洗淨煎掉蝦鬚,蒜頭及辣椒切成末,另切蔥花備用。

    將蝦子洗淨煎掉蝦鬚,頭及辣椒切成末,另切花備用。

  • 如遇到小顆的蒜頭用菜刀不好拍扁,可以利用圓鐵湯匙的背面去壓,很快就壓扁囉!

    如遇到小顆的頭用菜刀不好拍扁,可以利用圓鐵湯匙的背面去壓,很快就壓扁囉!

  • 洗好的蝦子裝盤,在每隻蝦身上均勻的灑好舖些鹽巴,不需要任何攪拌,然後加入蒜末。

    洗好的蝦子裝盤,在每隻蝦身上均勻的灑好舖些鹽巴,不需要任何攪拌,然後加入末。

  • 放入電鍋,外鍋放半杯的水(煮飯杯大小),盤中淋上約3~4圈米酒,蒸個6~7分鐘就可自己先打開鍋蓋。

    放入電鍋,外鍋放半杯的水(煮飯杯大小),盤中淋上約3~4圈米酒,蒸個6~7分鐘就可自己先打開鍋蓋。

  • 開蓋看蝦子蒸熟之後,灑上蔥花及辣椒末,蓋上鍋蓋悶一分鐘。

    開蓋看蝦子蒸熟之後,灑上花及辣椒末,蓋上鍋蓋悶一分鐘。

  • 趁熱享用美味多汁的鹽蒸蝦,只用鹽巴就能帶出蝦子的鮮甜,還有淡淡的酒香氣,單吃就很涮嘴哦!😋

    趁熱享用美味多汁的鹽蒸蝦,只用鹽巴就能帶出蝦子的鮮甜,還有淡淡的酒香氣,單吃就很涮嘴哦!😋

小撇步

1.愛吃濃厚酒氣的話,可在蒸前放米酒淹至蝦子的一半會更濃。
2.怕辣者辣椒可不加。
3.同樣做法可改用鍋具用隔水加熱的方式來做哦!

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咪樂媽の小廚記 192 食譜 1,329 粉絲

🔆客家媽咪的小廚房記事,炒菜簡單吃的開心就是💯分~人人都能下廚樂! 料理最大的樂趣,就是雖然煮到汗流浹背,但看到家人們滿足而開心的吃完,就是最大的幸福。

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