酒香鹽蒸蝦 蝦子含有豐富的蛋白質,料理手法更是千變萬化,可說是海鮮界的NO.1👍 冰箱的蒜頭跟蔥還有剩很多,就拿來做簡單的鹽蒸蝦吧!是一道電鍋就可搞定的懶人料理,還能...

酒香鹽蒸蝦


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蝦子含有豐富的蛋白質,料理手法更是千變萬化,可說是海鮮界的NO.1👍

冰箱的蒜頭跟蔥還有剩很多,就拿來做簡單的鹽蒸蝦吧!是一道電鍋就可搞定的懶人料理,還能吃出蝦子的鮮甜好滋味哦!

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份量
2 人份
時間
5 分鐘
食材
12尾
3顆
酌量
酌量
舖灑在蝦子
3~4大匙
  • 1
    將蝦子洗淨煎掉蝦鬚,蒜頭及辣椒切成末,另切蔥花備用。
  • 2
    如遇到小顆的蒜頭用菜刀不好拍扁,可以利用圓鐵湯匙的背面去壓,很快就壓扁囉!
  • 3
    洗好的蝦子裝盤,在每隻蝦身上均勻的灑好舖些鹽巴,不需要任何攪拌,然後加入蒜末。
  • 4
    放入電鍋,外鍋放半杯的水(煮飯杯大小),盤中淋上約3~4圈米酒,蒸個6~7分鐘就可自己先打開鍋蓋。
  • 5
    開蓋看蝦子蒸熟之後,灑上蔥花及辣椒末,蓋上鍋蓋悶一分鐘。
  • 6
    趁熱享用美味多汁的鹽蒸蝦,只用鹽巴就能帶出蝦子的鮮甜,還有淡淡的酒香氣,單吃就很涮嘴哦!😋
小撇步

1.愛吃濃厚酒氣的話,可在蒸前放米酒淹至蝦子的一半會更濃。
2.怕辣者辣椒可不加。
3.同樣做法可改用鍋具用隔水加熱的方式來做哦!

2019/03/28 發表 1,692 瀏覽
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