【珍好饌愛醬】蒜辣塔香蛤蜊 小潔的廚房記事 934 食譜 9,644 粉絲 追蹤 78 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 一顆顆飽滿鮮嫩肥美多汁的蛤蜊~ 透著晶瑩閃亮的光澤, 一上桌還來不及等蒸氣散去, 立馬見盤底! 蒜辣醬香混合蛤蜊釋出的鮮味而成的湯汁, 金針菇吸附所有好味道, 堪稱精華所在, 搭配白飯大口吃 ~ 超讚! 食材 蛤蜊 500g 金針菇 300g 九層塔 適量 辣椒 (增色) 2根 醬汁 愛醬 - 蒜辣 36g 清水 2大匙 米酒 2大匙 蛤蜊用菜瓜布刷洗表面; 金針菇切除底部粗纖維; 紅辣椒去籽斜切; 九層塔去除老葉硬梗 醬汁調勻 取一炒鍋, 加入一大匙油, 倒入醬汁, 小火煮勻 金針菇鋪底, 擺入蛤蜊 蓋上鍋蓋, 改轉中火, 悶煮至蛤蜊全開 打開鍋蓋, 放入九層塔, 關火, 利用餘溫翻炒均勻 盛盤, 撒上紅辣椒增色, 即完成料理! 小撇步 ※愛醬 - 蒜辣 全聯可以買的到 ※若無愛醬, 可用醬油1大匙 、豆瓣醬2大匙代替 2019/03/27 發表 1,261 瀏覽
![[醬汁]調勻](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1427515%2Fba7483ce9d6851ca.jpg&width=800)
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