【珍好饌愛醬】蒜辣塔香蛤蜊


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一顆顆飽滿鮮嫩肥美多汁的蛤蜊~ 透著晶瑩閃亮的光澤, 一上桌還來不及等蒸氣散去, 立馬見盤底! 蒜辣醬香混合蛤蜊釋出的鮮味而成的湯汁, 金針菇吸附所有好味道, 堪稱精華所在, 搭配白飯大口吃 ~ 超讚!

食材
500g
300g
適量
醬汁
2大匙
2大匙
  • 蛤蜊用菜瓜布刷洗表面; 金針菇切除底部粗纖維; 紅辣椒去籽斜切; 九層塔去除老葉硬梗

    蛤蜊用菜瓜布刷洗表面; 金針菇切除底部粗纖維; 紅辣椒去籽斜切; 九層塔去除老葉硬梗

  • [醬汁]調勻

    醬汁調勻

  • 取一炒鍋, 加入一大匙油, 倒入[醬汁], 小火煮勻

    取一炒鍋, 加入一大匙油, 倒入醬汁, 小火煮勻

  • 金針菇鋪底, 擺入蛤蜊

    金針菇鋪底, 擺入蛤蜊

  • 蓋上鍋蓋, 改轉中火, 悶煮至蛤蜊全開

    蓋上鍋蓋, 改轉中火, 悶煮至蛤蜊全開

  • 打開鍋蓋, 放入九層塔, 關火, 利用餘溫翻炒均勻

    打開鍋蓋, 放入九層塔, 關火, 利用餘溫翻炒均勻

  • 盛盤, 撒上紅辣椒增色, 即完成料理!

    盛盤, 撒上紅辣椒增色, 即完成料理!

小撇步

※愛醬 - 蒜辣 全聯可以買的到
※若無愛醬, 可用醬油1大匙 、豆瓣醬2大匙代替

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