【珍好饌愛醬】蒜辣塔香蛤蜊
描述
一顆顆飽滿鮮嫩肥美多汁的蛤蜊~ 透著晶瑩閃亮的光澤, 一上桌還來不及等蒸氣散去, 立馬見盤底! 蒜辣醬香混合蛤蜊釋出的鮮味而成的湯汁, 金針菇吸附所有好味道, 堪稱精華所在, 搭配白飯大口吃 ~ 超讚!
步驟
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蛤蜊用菜瓜布刷洗表面; 金針菇切除底部粗纖維; 紅辣椒去籽斜切; 九層塔去除老葉硬梗
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醬汁調勻
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取一炒鍋, 加入一大匙油, 倒入醬汁, 小火煮勻
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金針菇鋪底, 擺入蛤蜊
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蓋上鍋蓋, 改轉中火, 悶煮至蛤蜊全開
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打開鍋蓋, 放入九層塔, 關火, 利用餘溫翻炒均勻
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盛盤, 撒上紅辣椒增色, 即完成料理!
![[醬汁]調勻](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1427515%2Fba7483ce9d6851ca.jpg&width=800)
![取一炒鍋, 加入一大匙油, 倒入[醬汁], 小火煮勻](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1427516%2F51a618170417ced4.jpg&width=800)
小撇步
※愛醬 - 蒜辣 全聯可以買的到
※若無愛醬, 可用醬油1大匙 、豆瓣醬2大匙代替
