甜點記錄室 4 食譜 6 粉絲 追蹤 瑪德蓮蛋糕 描述 Madeleine 約30顆 #素食 #蔬食 27 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 45 分鐘 食材 麵粉 225g 白糖 140g 蛋 4顆 檸檬 1顆 鹽 1小撮 酵母粉 11g(一小包) 奶油 165g 步驟 將蛋和糖攪拌均勻 並讓糖完全溶解 將麵粉、酵母粉、鹽加入並攪拌均勻 用削皮器將檸檬外皮削成一小片一小片的加入混合物 將奶油融化 用刷子沾奶油刷模具 將其餘奶油倒入混合物攪拌 在模具上撒上麵粉,之後將多餘的麵粉拍掉 將麵糊倒入模具中(4分之3) 切記不要倒滿 將倒好的麵糊放入冰箱 靜待20分鐘 並在這個時間預熱烤箱至210°C 將麵糊放入烤箱用210°C烤 等蛋糕膨脹後轉成190°C,烤8-10分鐘 3,998 瀏覽 2019/03/26 發表