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Jasmine 的小廚房
201 食譜 852 粉絲

地瓜牛奶水羊羹

地瓜牛奶水羊羹
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食材

步驟

  • 備好材料

    備好材料

  • 模具洗淨備用

    模具洗淨備用

  • 我這次用日本的紫色地瓜,地瓜洗淨削皮,切小塊,放電鍋蒸熟

    我這次用日本的紫色地瓜地瓜洗淨削皮,切小塊,放電鍋蒸熟

  • 把蒸熟的地瓜加入75g的水,打成泥(水要慢慢加,地瓜本身含水量不同)

    把蒸熟的地瓜加入75g的水,打成泥(水要慢慢加,地瓜本身含水量不同)

  • 打成細泥之後,試吃一下,試甜度

    打成細泥之後,試吃一下,試甜度

  • 鮮奶+冷開水+椰糖+寒天粉,攪拌一下,用再加入塩,邊煮邊攪拌,煮滾

    鮮奶+冷開水+椰糖+寒天粉,攪拌一下,用再加入塩,邊煮邊攪拌,煮滾

  • 煮滾之後加入地瓜泥,小火,繼續攪拌,繼續煮,地瓜泥與液體融合之後,熄火

    煮滾之後加入地瓜泥,小火,繼續攪拌,繼續煮,地瓜泥與液體融合之後,熄火

  • 地瓜液過篩,做出來的水羊羹口感更細

    地瓜液過篩,做出來的水羊羹口感更細

  • 把地瓜泥倒入模具中,等稍涼之後,放冰箱中冷藏

    地瓜泥倒入模具中,等稍涼之後,放冰箱中冷藏

  • 冷藏兩個小時後拿出來,完成!冰冰涼涼,真好吃😋

    冷藏兩個小時後拿出來,完成!冰冰涼涼,真好吃😋

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Jasmine 的小廚房 201 食譜 852 粉絲

目前旅居國外,由職業婦女變成全職家庭主婦,走過東南亞、東歐,現在旅居北美⋯⋯我的思鄉食譜以最簡單的方式跟食材做出溫暖的料理,記錄下自己的做法或是别人的教法,希望可以保留下來給我的女兒延續家的溫暖⋯⋯

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