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地瓜牛奶水羊羹


Jasmine的家家酒小廚房
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食材
  • 1
    備好材料
  • 2
    模具洗淨備用
  • 3
    我這次用日本的紫色地瓜,地瓜洗淨削皮,切小塊,放電鍋蒸熟
  • 4
    把蒸熟的地瓜加入75g的水,打成泥(水要慢慢加,地瓜本身含水量不同)
  • 5
    打成細泥之後,試吃一下,試甜度
  • 6
    鮮奶+冷開水+椰糖+寒天粉,攪拌一下,用再加入塩,邊煮邊攪拌,煮滾
  • 7
    煮滾之後加入地瓜泥,小火,繼續攪拌,繼續煮,地瓜泥與液體融合之後,熄火
  • 8
    地瓜液過篩,做出來的水羊羹口感更細
  • 9
    把地瓜泥倒入模具中,等稍涼之後,放冰箱中冷藏
  • 10
    冷藏兩個小時後拿出來,完成!冰冰涼涼,真好吃😋
2019/03/26 發表 1,115 瀏覽
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