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親子丼


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份量
1 人份
食材
1塊
0.5-1顆
4顆
2大匙
4-5大匙
2-3大匙
1小匙
100ml
1.5小匙
  • 1
    雞腿排退冰後切塊. 洋蔥切絲或切塊. 三顆蛋加一顆蛋白稍微打散,不要整碗打勻,蛋黃稍微打散就好. 留下一顆蛋黃最後裝飾用.
  • 2
    先把洋蔥炒香後,倒入所有調味料煮開.
  • 3
    調味料煮滾後下雞肉,中火煮至雞肉熟.
  • 4
    轉中小火,倒入一半的蛋液,可以加蓋稍微悶一下,蛋白凝固後倒入另一半的蛋液,煮至自己喜歡的熟度-日本親子丼蛋黃不會全熟.蛋白透明轉白就可以熄火.
  • 5
    最後放上一顆蛋黃,(不喜歡全生的蛋黃的話可以跟其他蛋一起加入煮)撒上蔥花即完成了!
2019/05/01 發表 1,890 瀏覽
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