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親子丼

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份量

1 人份

食材

1塊

0.5-1顆

4顆

2大匙

4-5大匙

2-3大匙

1小匙

100ml

1.5小匙

1
雞腿排退冰後切塊. 洋蔥切絲或切塊. 三顆蛋加一顆蛋白稍微打散,不要整碗打勻,蛋黃稍微打散就好. 留下一顆蛋黃最後裝飾用.
2
先把洋蔥炒香後,倒入所有調味料煮開.
3
調味料煮滾後下雞肉,中火煮至雞肉熟.
4
轉中小火,倒入一半的蛋液,可以加蓋稍微悶一下,蛋白凝固後倒入另一半的蛋液,煮至自己喜歡的熟度-日本親子丼蛋黃不會全熟.蛋白透明轉白就可以熄火.
5
最後放上一顆蛋黃,(不喜歡全生的蛋黃的話可以跟其他蛋一起加入煮)撒上蔥花即完成了!

2019/05/01 發表 1,890 瀏覽

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