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親子丼

親子丼
90 說讚

份量

1 人份

食材

步驟

  • 雞腿排退冰後切塊. 洋蔥切絲或切塊. 三顆蛋加一顆蛋白稍微打散,不要整碗打勻,蛋黃稍微打散就好. 留下一顆蛋黃最後裝飾用.

  • 先把洋蔥炒香後,倒入所有調味料煮開.

  • 調味料煮滾後下雞肉,中火煮至雞肉熟.

  • 轉中小火,倒入一半的蛋液,可以加蓋稍微悶一下,蛋白凝固後倒入另一半的蛋液,煮至自己喜歡的熟度-日本親子丼蛋黃不會全熟.蛋白透明轉白就可以熄火.

    轉中小火,倒入一半的蛋液,可以加蓋稍微悶一下,蛋白凝固後倒入另一半的蛋液,煮至自己喜歡的熟度-日本親子丼蛋黃不會全熟.蛋白透明轉白就可以熄火.

  • 最後放上一顆蛋黃,(不喜歡全生的蛋黃的話可以跟其他蛋一起加入煮)撒上蔥花即完成了!

    最後放上一顆蛋黃,(不喜歡全生的蛋黃的話可以跟其他蛋一起加入煮)撒上花即完成了!

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