南法田園普羅旺斯沙拉(輕食料理)


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以各式鮮蔬製成沙拉搭配普羅旺斯醬汁
讓人猶如置身於南法田園般
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份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
100克
50公克
50公克
30公克
30克
分組1普羅旺斯醬
1顆
30毫升
2顆
半顆
1湯匙
1茶匙
半小匙
適量
  • 1
    鍋中放入薑片及少許鹽巴煮滾後依序將鴻喜菇/玉米筍/汆燙至熟取出待涼備用
  • 2
    雞胸肉洗淨切薄片,鍋中放入薑片米酒煮滾後將雞胸肉放入熄火蓋上鍋蓋約25分鐘燜熟
  • 3
    取出放涼後撕成絲。
  • 4
    小黃瓜,蘋果洗淨切片 所有食材備妥裝盤備用
  • 5
    番茄洗淨放入滾水中浸泡片
  • 6
    去外皮切開去蒂搗成泥
  • 7
    橄欖油蒜末巴瑟米克醋檸檬汁攪拌均勻撒入香草依個人口味加入鹽巴與黑胡椒調味即可
  • 8
    醬汁拌好備用
  • 9
    將全部備好的材料倒入醬汁拌勻即可。
小撇步

此醬汁偏重酸 鹹辛香適用於各種蔬菜肉蛋乳酪製品
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2019/05/13 發表 2,219 瀏覽
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