鹹豬骨糯米粥 天氣仍然稍冷的初春時節,用骨頭湯熬糯米鹹粥,非常暖胃,搭配一些青菜食用,營養滿分💯
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天氣仍然稍冷的初春時節,用骨頭湯熬糯米鹹粥,非常暖胃,搭配一些青菜食用,營養滿分💯

份量
8 人份
時間
120 分鐘
食材
豬枝骨
340克
糯米
1.5米杯
小米
0.5米杯
薑片
5-6片
紅棗(大)
5顆
高麗菜乾
一飯碗
10克
  • 1
    枝骨,帶有少許肉
  • 2
    骨頭先用熱水川燙, 再加薑片、2500cc的水煮一小時,中間要舀出浮沫; 糯米、小米洗淨並浸泡1小時,瀝乾水分; 高麗菜乾洗淨並浸泡1小時,瀝乾水分
  • 3
    電鍋內鍋2米杯水,加入糯米、小米、紅棗;再加入煮好的骨頭湯,可以挑起薑片,加入高麗菜乾、鹽,此時內鍋刻度已經到第8格。 電鍋外鍋1.5米杯水,按下電鍋煮粥
  • 4
    煮好的糯米粥
  • 5
    將煮好的骨頭糯米粥攪拌一下,盛起即可食用
小撇步

豬骨也可以改用牛骨、雞骨。
骨頭湯熬一小時左右即可,熬煮過久恐有重金屬釋出,反而有毒。

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2019/03/27 發表 500 瀏覽
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