鹹豬骨糯米粥
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天氣仍然稍冷的初春時節，用骨頭湯熬糯米鹹粥，非常暖胃，搭配一些青菜食用，營養滿分💯
份量
8
人份
時間
120
分鐘
食材
豬枝骨
340克
糯米
1.5米杯
小米
0.5米杯
薑片
5-6片
紅棗（大）
5顆
高麗菜乾
一飯碗
鹽
10克
-
1枝骨，帶有少許肉 -
2骨頭先用熱水川燙， 再加薑片、2500cc的水煮一小時，中間要舀出浮沫； 糯米、小米洗淨並浸泡1小時，瀝乾水分； 高麗菜乾洗淨並浸泡1小時，瀝乾水分
-
3電鍋內鍋2米杯水，加入糯米、小米、紅棗；再加入煮好的骨頭湯，可以挑起薑片，加入高麗菜乾、鹽，此時內鍋刻度已經到第8格。 電鍋外鍋1.5米杯水，按下電鍋煮粥
-
4煮好的糯米粥
-
5將煮好的骨頭糯米粥攪拌一下，盛起即可食用
小撇步
豬骨也可以改用牛骨、雞骨。
骨頭湯熬一小時左右即可，熬煮過久恐有重金屬釋出，反而有毒。
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