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三杯雞


Sandy Hsueh
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時間
15 分鐘
食材
少許
少許
1隻
2大匙
3-5片
5-10顆
少許
2大匙
2大匙
少許
1條
  • 1
    食用油加冰糖下鍋炒出糖色(註1)
  • 2
    雞肉下鍋,均勻上色後開大火加入麻油、蒜頭與薑片爆香
  • 3
    炒出香氣後加入蠔油、米酒及少量的水,蓋鍋轉小火悶煮10分鐘
  • 4
    加入九層塔轉大火拌炒收乾。(註2) 起鍋前加入切段的辣椒,大功告成!
小撇步

註1:冰糖不用太多,不然口味會偏甜
註2:可試試口味再增加些米酒、麻油提味

2019/03/24 發表 6,930 瀏覽
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Sandy Hsueh
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討論共 2 則

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超級好吃吃光光

7 months ago
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真是太感谢了!步驟很仔細对於初學者的我來說,很快就學起來了!

8 months ago

大家都在查

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