三杯雞 Sandy Hsueh 4 食譜 7 粉絲 追蹤 341 說讚 3 跟著做 2 留言 讚 收藏 時間 15 分鐘 食材 食用油 少許 冰糖 少許 雞腿肉 1隻 麻油 2大匙 老薑片 3-5片 蒜頭 5-10顆 水 少許 米酒 2大匙 蠔油 2大匙 九層塔 少許 辣椒 1條 食用油加冰糖下鍋炒出糖色（註1） 雞肉下鍋，均勻上色後開大火加入麻油、蒜頭與薑片爆香 炒出香氣後加入蠔油、米酒及少量的水，蓋鍋轉小火悶煮10分鐘 加入九層塔轉大火拌炒收乾。（註2） 起鍋前加入切段的辣椒，大功告成！ 小撇步 註1:冰糖不用太多，不然口味會偏甜 註2:可試試口味再增加些米酒、麻油提味 2019/03/24 發表 7,520 瀏覽
古典廚房
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琇琇ㄦ❤️
賴玫君
sandrakiki