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為什麼有這道？因為不想浪費食材。馬卡龍的製作只用到蛋白，那蛋黃該怎麼辦？很簡單，直接打散做成omelette 吃掉。
起司片加太多了一點⋯⋯好罪惡⋯
蛋黃、全蛋全部放在一個碗裏
打散、但不需要打太散，尤其不要起泡
加鹽與胡椒，打勻
放進微波爐專用omelette 器，蛋汁均分在兩邊
高微波1分鐘30秒拿出來
加入撕碎的起司片
將omelette 器合起來，繼續加熱50秒
完成，起司變成熔岩緩緩流出來 > <
小撇步
1.想要加入蔬菜、海鮮、肉類等食材進omelette，請預先炒過再加入
1.椰奶置換成全脂牛奶的公式如下： 椰奶ml*0.8=全脂牛奶ml ex: 椰奶375ml*0.8=全脂牛奶300ml 補上油脂=原始椰奶ml-全脂牛奶ml ex:椰奶375ml-全脂牛奶300ml=75ml的油 2. 椰子鮮奶油可以直接換成鮮奶油 3.冰淇淋類不適用置換公式 4.小烤箱廚友校正溫度、時間、添加水量，請參照生酮版漢堡麵包（電烤箱醜照版）
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