寶寶紅蘿蔔蛋糕 低油低糖無泡打粉,紅蘿蔔味不重卻有紅蘿蔔的營養!蛋糕海綿體柔順濕潤不乾,非常適合寶寶食用喔!
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低油低糖無泡打粉,紅蘿蔔味不重卻有紅蘿蔔的營養!蛋糕海綿體柔順濕潤不乾,非常適合寶寶食用喔!

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
冰過的雞蛋
3顆
紅蘿蔔
50g
鮮奶
80ml
葡萄籽油
10ml
低筋麵粉過篩
60g
砂糖
20g
  • 1
    紅蘿蔔削皮蒸熟後,與鮮奶打成泥。
  • 2
    將蛋黃與蛋白分離,蛋黃與上述紅蘿蔔泥、葡萄籽油、低筋麵粉攪拌均勻。
  • 3
    蛋白打發,初起泡時先加入一半砂糖,繼續打發,變白後,加入剩下的砂糖,打致蛋白霜拉起有彎勾即可。
  • 4
    將一半的蛋白霜放入紅蘿蔔蛋泥中,以切拌的方式拌勻,之後再將全部的蛋白霜拌入均勻。
  • 5
    烤箱預熱10分鐘,190度
  • 6
    倒入適合烤的容器中,設定30分鐘190度。
  • 7
    最後表面顏色有上,插入筷子沒有紅蘿蔔泥拖出,就算熟囉!大家的烤箱都不太一樣,所以時間溫度僅供參考,配合自家烤箱適時調整溫度時間。
小撇步

我的是小烤箱,大烤箱可以試著降低時間唷!

2019/03/23 發表 1,040 瀏覽
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