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Fa Fa ~ 沙茶牛肉芥藍菜

Name: Fa Fa ~ 沙茶牛肉芥藍菜 by Fa Fa 私廚料理
Total time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: 牛肉片 1斤; 芥藍菜 半斤; [爆香區] 蒜頭 6顆; [爆香區] 辣椒 2根; [調味料 ] 糖 少許; [爆香區] 薑 一塊; [調味料 ] 鹽巴 少許; [牛肉醃料] 醬油 1小湯匙; [爆香區] 蔥 一根; [調味料 ] 沙茶醬 少許; [牛肉醃料] 香油 1湯匙; [調味料 ] 蠔油 少許; [牛肉醃料] 胡椒粉 少許; [調味料 ] 醬油 少許; [牛肉醃料] 玉米粉 少許; [調味料 ] 烹大師 少許; [牛肉醃料] 蛋 4/1; [調味料 ] 米酒 少許

描述

爬山買回來得超嫩芥藍菜就連想到這個了。

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份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

牛肉片

1斤
芥藍菜

半斤

爆香區

蒜頭

6顆
辣椒

2根
薑

一塊
蔥

一根

調味料

糖

少許
鹽巴

少許
沙茶醬

少許
蠔油

少許
醬油

少許
烹大師

少許
米酒

少許

牛肉醃料

醬油

1小湯匙
香油

1湯匙
胡椒粉

少許
玉米粉

少許
蛋

4/1

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步驟

爆香區 (薑切絲，蒜頭切片，辣椒斜段，蔥段) 牛肉醃料: 一點點醬油一小湯匙胡椒粉少許玉米粉少許蛋液 4/1 抓一抓備用。
芥藍菜: 根部與葉子分開備用步驟 1. 準備一鍋熱水 +一匙鹽巴跟一匙沙拉油水滾先下根部約 30秒在下葉子的部分約30秒就可以瀝乾備用。
起鍋 + 油下 1.爆香區炒至香氣出來 2. 再來就是炒牛肉炒至 7分熟下燙好備用的芥藍菜 3. 米酒二湯匙一湯匙蠔油一湯匙沙茶少許糖少許鹽巴試一下味道自己拿捏一下自己鹹甜度。
完成~