Fa Fa ~ 沙茶牛肉芥藍菜 爬山買回來得 超嫩 芥藍菜 就連想到這個了。

Fa Fa ~ 沙茶牛肉芥藍菜


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爬山買回來得 超嫩 芥藍菜 就連想到這個了。

份量
5 人份
時間
20 分鐘
食材
牛肉片
1斤
芥藍菜
半斤
爆香區
蒜頭
6顆
辣椒
2根
一塊
一根
調味料
少許
鹽巴
少許
沙茶醬
少許
蠔油
少許
醬油
少許
烹大師
少許
米酒
少許
牛肉醃料
醬油
1小湯匙
香油
1湯匙
胡椒粉
少許
玉米粉
少許
4/1
看全部食材
  • 1
    爆香區 (薑切絲,蒜頭切片,辣椒斜段,蔥段) 牛肉 醃料: 一點點 醬油 一小湯匙 胡椒粉 少許 玉米粉 少許 蛋液 4/1 抓一抓 備用。
  • 2
    芥藍菜: 根部 與 葉子分開 備用 步驟 1. 準備一鍋熱水 +一匙鹽巴 跟 一匙沙拉油 水滾 先下 根部 約 30秒 在下葉子的部分 約30秒 就可以 瀝乾備用。
  • 3
    起鍋 + 油 下 1.爆香區 炒至 香氣出來 2. 再來 就是炒牛肉 炒至 7分熟 下燙好備用的 芥藍菜 3. 米酒 二湯匙 一湯匙 蠔油 一湯匙 沙茶 少許糖 少許鹽巴 試一下味道 自己拿捏一下 自己鹹甜度 。
  • 4
    完成~
2019/03/21 發表 659 瀏覽
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