沙茶芥蘭炒牛肉


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芥蘭脆、沙茶香,搭配軟嫩的牛肉恰恰好!

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
一把
200公克
一瓣
適量
少許
兩匙
一茶匙
  • 1
    芥蘭菜洗淨,分段把較硬的纖維撕除
  • 2
    牛肉加入米酒一茶匙、沙茶一大匙、蠔油一茶匙醃一小時,料理前加入一大匙太白粉
  • 3
    起油鍋先下牛肉炒至八分熟,盛起備用
  • 4
    下蒜末爆香,芥蘭菜加入炒熟
  • 5
    最後再加入一匙沙茶跟蠔油,將牛肉倒入混合芥蘭菜加熱一分鐘及完成!
小撇步

芥蘭不要炒太久才能保留脆脆的口感
加一點辣椒更下飯

2017/01/25 發表 3.4 萬 瀏覽
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討論

共 2 則
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  • akw89817
    akw89817

    請問步驟5的一匙,是哪一種匙的份量呢?蠔油是指香菇素蠔油嗎? 謝謝您

    喬姐小廚房
    作者喬姐小廚房

    你好👋我是用一般喝湯的湯匙,蠔油是香菇素蠔油沒錯,加入後你可以先試一口味道,如果覺得太淡可以在調整喔😊

  • akw89817
    akw89817

    請問牛肉片買哪一種(部位)比較適合?謝謝您

    喬姐小廚房
    作者喬姐小廚房

    我是買超市賣的牛肉炒肉片喔~

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