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喬姐小廚房
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沙茶芥蘭炒牛肉

沙茶芥蘭炒牛肉

描述

芥蘭脆、沙茶香,搭配軟嫩的牛肉恰恰好!

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 芥蘭菜洗淨,分段把較硬的纖維撕除

    芥蘭菜洗淨,分段把較硬的纖維撕除

  • 牛肉加入米酒一茶匙、沙茶一大匙、蠔油一茶匙醃一小時,料理前加入一大匙太白粉

    牛肉加入米酒一茶匙、沙茶一大匙、蠔油一茶匙醃一小時,料理前加入一大匙太白粉

  • 起油鍋先下牛肉炒至八分熟,盛起備用

    起油鍋先下牛肉炒至八分熟,盛起備用

  • 下蒜末爆香,芥蘭菜加入炒熟

    末爆香,芥蘭菜加入炒熟

  • 最後再加入一匙沙茶跟蠔油,將牛肉倒入混合芥蘭菜加熱一分鐘及完成!

    最後再加入一匙沙茶跟蠔油,將牛肉倒入混合芥蘭菜加熱一分鐘及完成!

小撇步

芥蘭不要炒太久才能保留脆脆的口感
加一點辣椒更下飯

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喬姐小廚房 59 食譜 239 粉絲

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留言

共 2 則
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  • 請問步驟5的一匙,是哪一種匙的份量呢?蠔油是指香菇素蠔油嗎? 謝謝您

    你好👋我是用一般喝湯的湯匙,蠔油是香菇素蠔油沒錯,加入後你可以先試一口味道,如果覺得太淡可以在調整喔😊

  • 請問牛肉片買哪一種(部位)比較適合?謝謝您

    我是買超市賣的牛肉炒肉片喔~

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