沙茶芥蘭炒牛肉

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芥蘭脆、沙茶香,搭配軟嫩的牛肉恰恰好!

份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

芥蘭菜 一把
牛肉片 200公克
蒜頭 一瓣
沙茶 適量
米酒 少許
蠔油 兩匙
太白粉 一茶匙
  • 1芥蘭菜洗淨,分段把較硬的纖維撕除
  • 2牛肉加入米酒一茶匙、沙茶一大匙、蠔油一茶匙醃一小時,料理前加入一大匙太白粉
  • 3起油鍋先下牛肉炒至八分熟,盛起備用
  • 4下蒜末爆香,芥蘭菜加入炒熟
  • 5最後再加入一匙沙茶跟蠔油,將牛肉倒入混合芥蘭菜加熱一分鐘及完成!
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小撇步

芥蘭不要炒太久才能保留脆脆的口感
加一點辣椒更下飯

2017/01/25 發表 9,084 瀏覽

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