日式脆皮煎餃(鍋貼)

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描述

冷凍水餃可說是大家的好朋友,肚子餓了打開冰箱煮一下就能填飽胃啊~

咪樂媽這次用阿翔代言的"翔食堂"冷凍水餃試煎,簡單方便就能輕鬆上桌囉!快來試試看,懶人速成哦!👍

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份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

10顆
一碗
酌量
沾醬
酌量
酌量

步驟

  • 材料準備:
1.冷凍水餃不用退冰。
2.水、中低筋麵粉以10:1的比例混合,再加入一匙食用油或香油。

    材料準備: 1.冷凍水餃不用退冰。 2.水、中低筋麵粉以10:1的比例混合,再加入一匙食用油或香油。

  • 平底鍋中用餐巾紙抹上薄薄的一層油,餃子不必退冰,直接平均擺放入平底鍋,餃子之間可以留些空隙,才不會沾黏在一起。

    平底鍋中用餐巾紙抹上薄薄的一層油,餃子不必退冰,直接平均擺放入平底鍋,餃子之間可以留些空隙,才不會沾黏在一起。

  • 轉開中火熱鍋,等水氣產生後加入麵粉水,約倒入水餃1/3高度即可。

    轉開中火熱鍋,等水氣產生後加入麵粉水,約倒入水餃1/3高度即可。

  • 水滾蓋上鍋蓋,以中火燜煎到麵粉水收乾,這過程大約7~8分鐘,中間都不要任意翻動餃子以免破裂喔!

    水滾蓋上鍋蓋,以中火燜煎到麵粉水收乾,這過程大約7~8分鐘,中間都不要任意翻動餃子以免破裂喔!

  • 接著開鍋蓋,轉小火讓水餃繼續收乾鍋中麵粉水,鍋底呈現金黃色時就差不多囉!這過程差不多是4~5分鐘。

    接著開鍋蓋,轉小火讓水餃繼續收乾鍋中麵粉水,鍋底呈現金黃色時就差不多囉!這過程差不多是4~5分鐘。

  • 起鍋盛盤,煎餃底部是脆皮的金黃色,翔食堂的水餃主打安心豚肉,煎起來口感果然鮮甜飽滿,配上沾醬送進肚子囉!😆

    起鍋盛盤,煎餃底部是脆皮的金黃色,翔食堂的水餃主打安心豚肉,煎起來口感果然鮮甜飽滿,配上沾醬送進肚子囉!😆

小撇步

1.將麵粉水均勻的淋到每一顆水餃,煎好的餃子皮會比較Q喔!
2.起鍋後煎餃的底部朝上,才不會讓水蒸氣影響脆皮口感。
3.沾醬可自由改成甜辣醬,或是醬油膏。

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