日式脆皮煎餃(鍋貼)
描述
冷凍水餃可說是大家的好朋友，肚子餓了打開冰箱煮一下就能填飽胃啊～
咪樂媽這次用阿翔代言的"翔食堂"冷凍水餃試煎，簡單方便就能輕鬆上桌囉！快來試試看，懶人速成哦！👍
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份量
1
人份
時間
10
分鐘
步驟
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材料準備: 1.冷凍水餃不用退冰。 2.水、中低筋麵粉以10：1的比例混合，再加入一匙食用油或香油。
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平底鍋中用餐巾紙抹上薄薄的一層油，餃子不必退冰，直接平均擺放入平底鍋，餃子之間可以留些空隙，才不會沾黏在一起。
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轉開中火熱鍋，等水氣產生後加入麵粉水，約倒入水餃1/3高度即可。
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水滾蓋上鍋蓋，以中火燜煎到麵粉水收乾，這過程大約7~8分鐘，中間都不要任意翻動餃子以免破裂喔！
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接著開鍋蓋，轉小火讓水餃繼續收乾鍋中麵粉水，鍋底呈現金黃色時就差不多囉！這過程差不多是4~5分鐘。
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起鍋盛盤，煎餃底部是脆皮的金黃色，翔食堂的水餃主打安心豚肉，煎起來口感果然鮮甜飽滿，配上沾醬送進肚子囉！😆
小撇步
1.將麵粉水均勻的淋到每一顆水餃，煎好的餃子皮會比較Ｑ喔！
2.起鍋後煎餃的底部朝上，才不會讓水蒸氣影響脆皮口感。
3.沾醬可自由改成甜辣醬，或是醬油膏。
