日式脆皮煎餃(鍋貼) 冷凍水餃可說是大家的好朋友,肚子餓了打開冰箱煮一下就能填飽胃啊~ 咪樂媽這次用阿翔代言的"翔食堂"冷凍水餃試煎,簡單方便就能輕鬆上桌囉!快來試試看,懶人速...

日式脆皮煎餃(鍋貼)


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冷凍水餃可說是大家的好朋友,肚子餓了打開冰箱煮一下就能填飽胃啊~

咪樂媽這次用阿翔代言的"翔食堂"冷凍水餃試煎,簡單方便就能輕鬆上桌囉!快來試試看,懶人速成哦!👍

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份量
1 人份
時間
10 分鐘
食材
10顆
一碗
酌量
沾醬
酌量
酌量
  • 1
    材料準備: 1.冷凍水餃不用退冰。 2.水、中低筋麵粉以10:1的比例混合,再加入一匙食用油或香油。
  • 2
    平底鍋中用餐巾紙抹上薄薄的一層油,餃子不必退冰,直接平均擺放入平底鍋,餃子之間可以留些空隙,才不會沾黏在一起。
  • 3
    轉開中火熱鍋,等水氣產生後加入麵粉水,約倒入水餃1/3高度即可。
  • 4
    水滾蓋上鍋蓋,以中火燜煎到麵粉水收乾,這過程大約7~8分鐘,中間都不要任意翻動餃子以免破裂喔!
  • 5
    接著開鍋蓋,轉小火讓水餃繼續收乾鍋中麵粉水,鍋底呈現金黃色時就差不多囉!這過程差不多是4~5分鐘。
  • 6
    起鍋盛盤,煎餃底部是脆皮的金黃色,翔食堂的水餃主打安心豚肉,煎起來口感果然鮮甜飽滿,配上沾醬送進肚子囉!😆
小撇步

1.將麵粉水均勻的淋到每一顆水餃,煎好的餃子皮會比較Q喔!
2.起鍋後煎餃的底部朝上,才不會讓水蒸氣影響脆皮口感。
3.沾醬可自由改成甜辣醬,或是醬油膏。

2019/03/21 發表 4,108 瀏覽
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