茉莉花茶芒果軟包 茉莉香滿滿的軟包,加上芒果乾添加一點甜,有在喝水果茶的味覺,很新鮮的配搭!

茉莉花茶芒果軟包


白日夢鈴
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茉莉香滿滿的軟包,加上芒果乾添加一點甜,有在喝水果茶的味覺,很新鮮的配搭!

食材
主麵團材料::
30g
1/4茶匙
1/2茶匙
內餡材料::
  • 1
    1.預先把芒果乾切粒,用酒/水浸泡至飽滿,可以前一天準備 2.把苿莉花茶包浸泡於熱水中至攤涼
  • 2
    除了油以外,把主麵團的材料全部混合,茉莉花茶包撕開茶包,把茶葉加入麵團
  • 3
    把茶水慢慢加入麵團,揉至不沾手
  • 4
    加入油脂,然後將麵團朝桌子上甩打至光滑及能延伸出薄膜
  • 5
    麵盆掃一層油,放入麵團,進行第一次發酵45分鐘
  • 6
    麵團兩倍漲大
  • 7
    取出麵團,用手指按壓排氣,滾圓,鬆弛發酵15分鐘
  • 8
    把芒果乾,合桃碎加到麵團中
  • 9
    滾圓,最後發酵30分鐘
  • 10
    烤箱預熱至170度,在麵團上灑上高筯麵粉,劃上花紋,烤20分鐘至上色
2019/04/02 發表 2,953 瀏覽
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討論共 1 則

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麵糰需要揉到有薄膜嗎?還是光滑就好

8 months ago
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作者回應

不好意思,要有薄膜!

7 months ago

大家都在查

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