茉莉花茶芒果軟包

白日夢鈴
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描述

茉莉香滿滿的軟包,加上芒果乾添加一點甜,有在喝水果茶的味覺,很新鮮的配搭!

食材

主麵團材料::
30g
1/4茶匙
1/2茶匙
內餡材料::

步驟

  • 1.預先把芒果乾切粒,用酒/水浸泡至飽滿,可以前一天準備
2.把苿莉花茶包浸泡於熱水中至攤涼

    1.預先把芒果乾切粒,用酒/水浸泡至飽滿,可以前一天準備 2.把苿莉花茶包浸泡於熱水中至攤涼

  • 除了油以外,把主麵團的材料全部混合,茉莉花茶包撕開茶包,把茶葉加入麵團

    除了油以外,把主麵團的材料全部混合,茉莉花茶包撕開茶包,把茶葉加入麵團

  • 把茶水慢慢加入麵團,揉至不沾手

    把茶水慢慢加入麵團,揉至不沾手

  • 加入油脂,然後將麵團朝桌子上甩打至光滑及能延伸出薄膜

    加入油脂,然後將麵團朝桌子上甩打至光滑及能延伸出薄膜

  • 麵盆掃一層油,放入麵團,進行第一次發酵45分鐘

    麵盆掃一層油,放入麵團,進行第一次發酵45分鐘

  • 麵團兩倍漲大

    麵團兩倍漲大

  • 取出麵團,用手指按壓排氣,滾圓,鬆弛發酵15分鐘

    取出麵團,用手指按壓排氣,滾圓,鬆弛發酵15分鐘

  • 把芒果乾,合桃碎加到麵團中

    把芒果乾,合桃碎加到麵團中

  • 滾圓,最後發酵30分鐘

    滾圓,最後發酵30分鐘

  • 烤箱預熱至170度,在麵團上灑上高筯麵粉,劃上花紋,烤20分鐘至上色

    烤箱預熱至170度,在麵團上灑上高筯麵粉,劃上花紋,烤20分鐘至上色

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白日夢鈴 57 食譜 105 粉絲

料理小番薯, 享受著食材由零至能上碟的過程, 想吃什麼就想試做, 我的食譜都會上載到以下日誌, http://daydreamlingling.blogspot.hk/ 希望能與大家交流!

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