雪菜炒肉絲
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雪菜炒肉絲（喜歡肉多 菜多 辣多 蒜多 都可以自行多加）
可以配飯也可以煮個麵加進去吃
變成雪菜肉絲麵也很棒！！！
時間
10
分鐘
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1油菜或小芥菜洗淨，瀝乾水份平均撒上兩茶匙的鹽拌勻或稍微搓揉，放冷藏一兩天，期間要再打開翻面。 醃製好的油菜，充分沖洗去鹽 可以試吃一下。 -
2將所有材料切細，準備好肉.蒜.辣椒
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3一大匙油先炒肉 （不先放蒜頭 因為蒜頭切末要晚一點放不然容易焦哦！），將肉炒到金黃，再用原鍋有肉汁跟豬油，加入蒜頭和油菜 辣椒炒香加入米酒或是水燜煮炒熟即可，可先試試看有沒有鹹再自行加鹽哦！！！！
小撇步
建議可加些糖才不會死鹹
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