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優酪香料雞腿

優酪香料雞腿

描述

不加糖的優酪乳帶酸,可幫助軟化雞腿肉質,且更容易吸附香料使之入味。匈牙利紅椒粉不像紅辣椒粉那麼辣,是許多西式料理常用於上色的香料之一,色澤鮮紅僅帶有微微辣椒香氣與辣度。咖哩粉利用多種香料調製而成,本身具有去腥提味之效,香氣濃郁可覆蓋雞腿腥味,是許多烤箱族的愛好品之一!

27 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 去皮切末,雞腿戳洞或劃刀。

  • 烤箱預熱375度,烤盤舖錫箔紙。

  • 將薑末、優酪乳、蒜風味油

    末、優酪乳、風味油

  • 玫瑰鹽

    玫瑰鹽

  • 1大匙匈牙利紅椒粉

    1大匙匈牙利紅椒粉

  • 1大匙咖哩粉、白醋、糖混合均勻。

    1大匙咖哩粉、白醋、糖混合均勻。

  • 放入雞腿按摩均勻,醃製1-2小時。

    放入雞腿按摩均勻,醃製1-2小時。

  • 雞腿從醃料裡取出,放到烤盤,表面撒上1大匙咖哩粉

    雞腿從醃料裡取出,放到烤盤,表面撒上1大匙咖哩粉

  • 1大匙匈牙利紅椒粉

    1大匙匈牙利紅椒粉

  • 覆蓋一張錫箔紙,送進烤箱烤45-50分鐘,至雞腿熟透。

    覆蓋一張錫箔紙,送進烤箱烤45-50分鐘,至雞腿熟透。

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