皮蛋蝦乾肉丸粥
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一星期的忙碌後，早上醒來睡眼惺忪。
突然間想吃粥，就動手煮了；再配上炒麵，就成了一頓既暖和又幸福的早午餐。
時間
45
分鐘
食材
食材
絞肉
400 克
白米
200 克
皮蛋
2 顆
蝦乾
30 克
鹽
1 小匙
肉丸醃料
醬油
2 大匙
胡椒粉
少許
太白粉
2 小匙
水
1 大匙
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1皮蛋去殻洗淨，分別切片及切丁備用。 -
2白米洗淨倒進鍋內。
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3將白米和皮蛋丁倒進鍋裡，加入水以大火煮沸。
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4絞肉加入醬油和胡椒粉，醃10分鐘。
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5蝦乾用水略為浸軟備用。
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6太白粉加入絞肉後，加入水調勻，搓成小圓球備用。
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7見白米煮成粥的狀態，加入鹽巴。
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8放入肉丸、蝦乾和皮蛋片到粥鍋裡燜至全熟。
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9即可食用。
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10熱騰騰，好味道！
小撇步
煮粥時加入皮蛋丁，可使粥變得更綿滑可口。