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煮  ·  家菜
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皮蛋蝦乾肉丸粥

皮蛋蝦乾肉丸粥

描述

一星期的忙碌後,早上醒來睡眼惺忪。

突然間想吃粥,就動手煮了;再配上炒麵,就成了一頓既暖和又幸福的早午餐。

110 說讚 1 一起做

時間

45 分鐘

食材

食材
肉丸醃料

步驟

  • 皮蛋去殻洗淨,分別切片及切丁備用。

    皮蛋去殻洗淨,分別切片及切丁備用。

  • 白米洗淨倒進鍋內。

    白米洗淨倒進鍋內。

  • 將白米和皮蛋丁倒進鍋裡,加入水以大火煮沸。

    將白米和皮蛋丁倒進鍋裡,加入水以大火煮沸。

  • 絞肉加入醬油和胡椒粉,醃10分鐘。

    絞肉加入醬油和胡椒粉,醃10分鐘。

  • 蝦乾用水略為浸軟備用。

    蝦乾用水略為浸軟備用。

  • 太白粉加入絞肉後,加入水調勻,搓成小圓球備用。

    太白粉加入絞肉後,加入水調勻,搓成小圓球備用。

  • 見白米煮成粥的狀態,加入鹽巴。

    見白米煮成粥的狀態,加入鹽巴。

  • 放入肉丸、蝦乾和皮蛋片到粥鍋裡燜至全熟。

    放入肉丸、蝦乾和皮蛋片到粥鍋裡燜至全熟。

  • 即可食用。

    即可食用。

  • 熱騰騰,好味道!

    熱騰騰,好味道!

小撇步

煮粥時加入皮蛋丁,可使粥變得更綿滑可口。

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煮 · 家菜 122 食譜 739 粉絲

煮 · 家菜🍴All About Homemades🍴 理念主張每個人都可以在家煮到溫暖而幸福的料理。而且相信,每道菜背後都藴含著一個屬於自己的故事;就是即使不變的食材和調味,烹煮時的心境也會令菜色味道起了變化。 父母是加爾各答的印度華僑,小時候跟著母親曾經跑到印度生活,於13歲才回流香港;偏愛烹煮中式粵菜,偶爾也會做印度菜。希望大家在煮家菜的時候,也能找回專屬自己所烹調出的獨有味道。

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