蛤蠣鮮蝦海鮮粥[深夜食堂x鮮食家]

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美味又健康的海鮮粥!
不會替身體帶來太大的負擔又簡單好做喔~
從今天開始為了家人的健康著想做出新鮮又好吃的料理吧~

份量3人份 烹調時間10分鐘

食材

白飯 3碗
蛤蠣 約16顆
透抽 1隻
大蝦 3隻
肉絲 約120克
  • 1備料~
  • 2將海鮮等材料稍微清洗過, 記得透抽皮要剝口感才會好吃!! 剝完的透抽切成好入口的大小就可以了~
  • 3將海鮮先下水川燙, 先在滾水中加入蛤蠣,一開即可撈起, 再加入大蝦及透抽稍微燙一下即可起鍋!
  • 4燙海鮮的湯充滿濃濃的鮮美海味! 這時候將白飯與海鮮湯以2:5的比例慢慢熬煮讓水收乾。
  • 5當水收乾的差不多的時候即可加入肉絲。 (肉絲加入之前可先用鹽巴,太白粉及少量香油稍微抓過,肉會更軟嫩喔)
  • 6最後加入剛剛川燙好的海鮮再稍微拌煮一下, 並用鹽巴做最後的調味, 營養好吃的海鮮粥就完成喽!

小撇步

回應美味料理的呼喚,快到深夜食堂
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鮮食家,幫你快速準備料理食材
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將飯煮成粥的時候可用燙海鮮的水來煮,
味道更加新鮮美味!!
再煮粥的過程中一定要持續的攪拌才不會鍋底燒焦喔~

2015/03/23 發表 2,396 瀏覽

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