薑燒豬肉

Duncanの料理研究室
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薑燒豬肉是日式家常菜的一種,先將豬肉薄片醃入薑泥、蒜泥以及基本調料(醬油、味醂、清酒)備用,待要料理時再拿出與洋蔥一起拌炒即完成這道料理,非常適合當常備菜。

這裡的醃料我多加了一個我常用的蘋果磨成泥,水果酵素可以協助軟化肉質且可增加水果的清香味;另外我在最後的拌炒階段加入少許的番茄醬增加酸度,整體的味道我認為不錯!推薦給大家:)

份量
2 人份
時間
30 分鐘

食材

250克
半顆
適量
醃料
1小匙
1/2小匙
1/4顆量
3大匙
2大匙
1大匙
  • 蘋果、薑及蒜磨成泥加入至醃料醬汁中

  • 豬五花加入至調理盆中,倒入醃料,醃大約20分鐘

  • 熱鍋,炒洋蔥到軟後加入豬肉拌炒炒熟

  • 最後快起鍋時加入適量蕃茄醬翻炒炒勻,裝盤灑上白芝麻即可

小撇步

覺得要點辣可以加點辣油也很好吃喔😋

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