薑燒豬肉
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薑燒豬肉是日式家常菜的一種，先將豬肉薄片醃入薑泥、蒜泥以及基本調料（醬油、味醂、清酒）備用，待要料理時再拿出與洋蔥一起拌炒即完成這道料理，非常適合當常備菜。
這裡的醃料我多加了一個我常用的蘋果磨成泥，水果酵素可以協助軟化肉質且可增加水果的清香味；另外我在最後的拌炒階段加入少許的番茄醬增加酸度，整體的味道我認為不錯！推薦給大家：）
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
豬五花
250克
洋蔥
半顆
白芝麻
適量
醃料
薑泥
1小匙
蒜泥
1/2小匙
蘋果泥
1/4顆量
醬油
3大匙
米酒或清酒
2大匙
味醂
1大匙
-
1蘋果、薑及蒜磨成泥加入至醃料醬汁中
-
2豬五花加入至調理盆中，倒入醃料，醃大約20分鐘
-
3熱鍋，炒洋蔥到軟後加入豬肉拌炒炒熟
-
4最後快起鍋時加入適量蕃茄醬翻炒炒勻，裝盤灑上白芝麻即可
小撇步
覺得要點辣可以加點辣油也很好吃喔😋
