週末手作輕食☁時蔬鹹派 蛋奶素🉑 雖然不小心烤裂了😅 但是絕對不影響味道哦~~ 鹹派最特別的地方就是餡料可以跟隨個人喜好自由發揮 完全就是高大上💎版本的清冰箱料理

週末手作輕食☁時蔬鹹派 蛋奶素🉑


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雖然不小心烤裂了😅
但是絕對不影響味道哦~~

鹹派最特別的地方就是餡料可以跟隨個人喜好自由發揮
完全就是高大上💎版本的清冰箱料理

食材
派皮
中筋麵粉
90克
低筋麵粉
160克
1/2小匙
食用油
90克
全蛋液
50克
冷水
30克
餡料
花椰菜
6-7小朵
蘑菇
2朵
洋蔥
1顆
紅蘿蔔
2小條
馬鈴薯
小顆的1顆
奶油
適量
雞蛋
1顆
鮮奶
1/2杯
玉米粉
2Tbsp
黑胡椒(調味用)
適量
鹽(調味用)
適量
Parsley(調味用)
適量
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  • 1
    粉料過篩
  • 2
    過篩的粉與鹽、油混合 輕揉成團
  • 3
    蛋液預留1茶匙 加入剩餘蛋液和冷水,溫柔地均勻混合 麵糰分成兩份,包上保鮮膜,冷藏30分鐘
  • 4
    ♡餡料備料♡ 雞蛋、鮮奶、玉米粉 拌勻 紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥 切丁 蘑菇切片 花椰菜剝小朵一點
  • 5
    中小火融化奶油 炒香洋蔥、紅蘿蔔、蘑菇 預熱烤箱215℃/420℉
  • 6
    待洋蔥呈現半透明 紅蘿蔔微軟時 放入馬鈴薯一起拌炒
  • 7
    加入花椰菜拌炒
  • 8
    關小火,倒入蛋奶液 不停攪拌混合 💎一定要用小火,不然怕會燒焦 💎可以調整自己喜歡的黏稠度 想要ㄍㄡˊ一點就再➕粉 想要滑順一點就再➕奶
  • 9
    以黑胡椒粒、鹽、Parsley調味
  • 10
    烤模表面塗抹一層融化奶油(份量外)
  • 11
    把其中一份麵糰壓扁 放進烤模底部,壓緊 用叉子叉小洞洞
  • 12
    餡料填進烤模,壓緊
  • 13
    另一份麵糰擀扁,覆蓋在上面 表面切開一點,這樣在烤的時候才有熱脹的空間 並且在表面刷上剛剛預留的1茶匙蛋液
  • 14
    送進烤箱烤30分鐘或至表面上色
2019/03/09 發表 1,515 瀏覽
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討論共 1 則

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請問模具是幾吋的?

2 months ago
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作者回應

八吋哦

a month ago