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呸姊廚房🤘
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週末手作輕食☁時蔬鹹派 蛋奶素🉑

週末手作輕食☁時蔬鹹派 蛋奶素🉑

描述

雖然不小心烤裂了😅
但是絕對不影響味道哦～～

鹹派最特別的地方就是餡料可以跟隨個人喜好自由發揮
完全就是高大上💎版本的清冰箱料理

135 說讚 2 留言

食材

派皮
餡料
看全部食材 

步驟

  • 粉料過篩

    粉料過篩

  • 過篩的粉與鹽、油混合 輕揉成團

    過篩的粉與鹽、油混合 輕揉成團

  • 蛋液預留1茶匙 加入剩餘蛋液和冷水，溫柔地均勻混合 麵糰分成兩份，包上保鮮膜，冷藏30分鐘

    蛋液預留1茶匙 加入剩餘蛋液和冷水，溫柔地均勻混合 麵糰分成兩份，包上保鮮膜，冷藏30分鐘

  • ♡餡料備料♡ 雞蛋、鮮奶、玉米粉 拌勻 紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥 切丁 蘑菇切片 花椰菜剝小朵一點

    ♡餡料備料♡ 雞蛋、鮮奶、玉米粉 拌勻 紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥 切丁 蘑菇切片 花椰菜剝小朵一點

  • 中小火融化奶油 炒香洋蔥、紅蘿蔔、蘑菇 預熱烤箱215℃/420℉

    中小火融化奶油 炒香洋蔥、紅蘿蔔、蘑菇 預熱烤箱215℃/420℉

  • 待洋蔥呈現半透明 紅蘿蔔微軟時 放入馬鈴薯一起拌炒

    待洋蔥呈現半透明 紅蘿蔔微軟時 放入馬鈴薯一起拌炒

  • 加入花椰菜拌炒

    加入花椰菜拌炒

  • 關小火，倒入蛋奶液 不停攪拌混合 💎一定要用小火，不然怕會燒焦 💎可以調整自己喜歡的黏稠度 想要ㄍㄡˊ一點就再➕粉 想要滑順一點就再➕奶

    關小火，倒入蛋奶液 不停攪拌混合 💎一定要用小火，不然怕會燒焦 💎可以調整自己喜歡的黏稠度 想要ㄍㄡˊ一點就再➕粉 想要滑順一點就再➕奶

  • 以黑胡椒粒、鹽、Parsley調味

    以黑胡椒粒、鹽、Parsley調味

  • 烤模表面塗抹一層融化奶油(份量外)

    烤模表面塗抹一層融化奶油(份量外)

  • 把其中一份麵糰壓扁 放進烤模底部，壓緊 用叉子叉小洞洞

    把其中一份麵糰壓扁 放進烤模底部，壓緊 用叉子叉小洞洞

  • 餡料填進烤模，壓緊

    餡料填進烤模，壓緊

  • 另一份麵糰擀扁，覆蓋在上面 表面切開一點，這樣在烤的時候才有熱脹的空間 並且在表面刷上剛剛預留的1茶匙蛋液

    另一份麵糰擀扁，覆蓋在上面 表面切開一點，這樣在烤的時候才有熱脹的空間 並且在表面刷上剛剛預留的1茶匙蛋液

  • 送進烤箱烤30分鐘或至表面上色

    送進烤箱烤30分鐘或至表面上色

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呸姊廚房🤘 38 食譜 379 粉絲

一個連米都不會洗 蒸蛋都不會做的屁孩子 離家一萬公里後，因為懷念家的味道，開始洗手做羹湯 偶爾失心瘋甜點🍭 偶爾清冰箱料理🎀 偶爾中西式合併🍛

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