紐澳良 白糖粉甜甜圈

COCO FRESCO
71 食譜 126 粉絲

描述

紐澳良最嗨的狂歡節 Mardi Gras剛剛結束!🎊
不過說到紐澳良,
怎麼能錯過 Café Du Monde的白糖粉甜甜圈呢😜,
長得像小方枕,口感像不甜的炸雙胞胎,
趁著週末有空,一起來做做看吧💖。

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

2茶匙
2茶匙
3茶匙
1顆
少許
20ml-25ml
750g
1茶匙(揉麵糰用)
大量(油炸用)
適量(裝飾用)
適量(裝飾用)

步驟

  • 酵母+有機椰糖+溫熱水,溶解發酵10分鐘,放涼。

    酵母+有機椰糖+溫熱水,溶解發酵10分鐘,放涼。

  • 準備另一個碗,放入蛋、有機椰奶及少許鹽,並攪拌均勻。

    準備另一個碗,放入蛋、有機椰奶及少許鹽,並攪拌均勻。

  • 將剛剛放涼的酵母水倒入步驟二的碗裡。

    將剛剛放涼的酵母水倒入步驟二的碗裡。

  • 混合物攪拌均勻後,將麵粉分次加入,並用筷子拌勻。

    混合物攪拌均勻後,將麵粉分次加入,並用筷子拌勻。

  • 再加入有機椰子油,拌勻。

    再加入有機椰子油,拌勻。

  • 將麵糰揉勻至盆內光滑,蓋上保鮮膜,放在溫暖潮濕的地方發酵到兩倍大。

    將麵糰揉勻至盆內光滑,蓋上保鮮膜,放在溫暖潮濕的地方發酵到兩倍大。

  • 取出發酵麵糰,橄勻後切成正方形。

    取出發酵麵糰,橄勻後切成正方形。

  • 倒入椰子油油炸。
(油溫約160度,可用竹筷測試,竹筷邊緣冒小泡泡即可下鍋)

    倒入椰子油油炸。 (油溫約160度,可用竹筷測試,竹筷邊緣冒小泡泡即可下鍋)

  • 油炸約2分鐘,即可起鍋。

    油炸約2分鐘,即可起鍋。

  • 甜甜圈直接吃並不甜,甜味要靠表面灑的白糖,或淋上椰蜜椰糖也很好吃喲!

    甜甜圈直接吃並不甜,甜味要靠表面灑的白糖,或淋上椰蜜椰糖也很好吃喲!

小撇步

💡小提醒:
1.COCO FRESCO 有機椰子油實測冒煙點可達205度,可以放心油炸喔!
2. 如果想要製作純素版,可以只加椰奶不加蛋喔!
///
食譜影片:https://bit.ly/2SQOhmG
///
歡迎關注COCO FRESCO 🥥
官網:https://cocofresco.com/
粉絲專頁:https://bit.ly/2jFTTCs

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