台式肉燥
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好吃的台式肉燥，秘訣來自自己手切五花肉條，大小不均的肉塊，有肥有瘦，搭配香氣逼人的久滷滷汁淋在飯上，啊~真瘦/受不了~
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
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1將五花肉切成小條
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2鍋中加一點點油，放入豬肉丁，中火炒至煸出油、肉變白
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3加入辛香料翻炒出香氣。加入胡椒粉、五香粉續炒。
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4加糖快速翻炒，加入醬汁繼續翻炒，加入水600ml，煮滾後蓋鍋轉小火煮30分鐘
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5開蓋檢視水份，若減少太多。再加一點水。放入八角，蓋鍋再煮15~20分鐘
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6就完成一道超台的肉燥飯了喔! (北部叫滷肉飯，日本人叫台湾魯肉飯)
小撇步
* 紅蔥頭或油蔥酥可則一即可。
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