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Tahini
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櫻桃蘿蔔一夜漬

櫻桃蘿蔔一夜漬

描述

櫻桃蘿蔔红皮白瓤經過一夜醃製, 整片蘿蔔都染上了非常優雅的紅粉色, 吃起來真是爽甜可口, 真是賞心悅目。♥ 有更多食譜,在這裡 ⇢ ⇢ https://tahini.funique.info/index.html

73 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 清洗:櫻桃蘿蔔用清水洗淨,若表皮有泥土也可以用刷子輕刷,洗淨後瀝乾水份

    清洗:櫻桃蘿蔔用清水洗淨,若表皮有泥土也可以用刷子輕刷,洗淨後瀝乾水份

  • 切片:去除櫻桃蘿蔔的蒂頭和尾部較粗硬的部位,切成 2mm 的薄片,灑鹽醃上 10分鐘

    切片:去除櫻桃蘿蔔的蒂頭和尾部較粗硬的部位,切成 2mm 的薄片,灑鹽醃上 10分鐘

  • 斷生:醃好的櫻桃蘿蔔片,用開水沖掉過多鹽份,並用手擠乾水份,刨一些檸檬皮加入

    斷生:醃好的櫻桃蘿蔔片,用開水沖掉過多鹽份,並用手擠乾水份,刨一些檸檬皮加入

  • 做醃汁:來調醃汁,把檸檬汁、米醋、糖、乾辣椒圈、鹽倒入一個容器中,先行攪勻

    做醃汁:來調醃汁,把檸檬汁、米醋、糖、乾辣椒圈、鹽倒入一個容器中,先行攪勻

  • 醃製:調好的醃汁倒入裝有櫻桃蘿蔔片的密封碗中,用乾淨的湯匙或筷子上下翻動,讓醃汁均勻浸漬,醃上一夜,隔天就可享用

    醃製:調好的醃汁倒入裝有櫻桃蘿蔔片的密封碗中,用乾淨的湯匙或筷子上下翻動,讓醃汁均勻浸漬,醃上一夜,隔天就可享用

小撇步

櫻桃蘿蔔切片不要太厚,否則醃汁會不容易漬入;醃汁也可以事先煮過,但切記要放涼才能醃漬哦!醃好的蘿蔔儘早在一周內吃完,也建議一次不要醃太多。

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Tahini 57 食譜 2,132 粉絲

大家好, 因為夫妻都在家工作的關係,若時間允許,我會儘可能料理早餐跟午餐,而菜色則偏好中式或亞洲料理。我覺得現代人其實勞動的少,飲食的原則應是以簡單美味乾淨為主,不過我也喜歡挑戰費時費工的中式功夫菜,因為時間是成全美味的奇妙關鍵,做完一道會很有成就感。這裡就像是我的料理筆記本,一方面給自己做資料,二方面也很開心能與大家分享。 :-) 臉書粉絲頁➜ 美食料理Tahini

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