壹津食煮 173 食譜 2,462 粉絲 追蹤 煎椒鹽雞腿排(便當菜) 描述 零廚藝的料理,唯一的技術是煎。然後翻面完成。然後雞皮香脆,肉又多汁。 237 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 去骨雞腿 三片 調味料 鹽 適量 綜合胡椒粉 適量 步驟 雞腿排正反面撒上鹽與綜合胡椒粉,醃15分鐘。 平底鍋不放油,將雞腿排的水份用廚房紙巾按壓乾後,皮面朝下煎,煎至表皮金黃再翻面。如何判定,可以用鏟子掀肉片起來看顏色,接著看雞肉表面的熟成程度。今天的雞腿厚度煎約8分鐘左右 翻面後續煎約三~四分鐘,即完成。 9,493 瀏覽 2019/03/07 發表