煎椒鹽雞腿排(便當菜)

壹津食煮
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描述

零廚藝的料理,唯一的技術是煎。然後翻面完成。然後雞皮香脆,肉又多汁。

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

三片
調味料
適量

步驟

  • 雞腿排正反面撒上鹽與綜合胡椒粉,醃15分鐘。

    雞腿排正反面撒上鹽與綜合胡椒粉,醃15分鐘。

  • 平底鍋不放油,將雞腿排的水份用廚房紙巾按壓乾後,皮面朝下煎,煎至表皮金黃再翻面。如何判定,可以用鏟子掀肉片起來看顏色,接著看雞肉表面的熟成程度。今天的雞腿厚度煎約8分鐘左右

    平底鍋不放油,將雞腿排的水份用廚房紙巾按壓乾後,皮面朝下煎,煎至表皮金黃再翻面。如何判定,可以用鏟子掀肉片起來看顏色,接著看雞肉表面的熟成程度。今天的雞腿厚度煎約8分鐘左右

  • 翻面後續煎約三~四分鐘,即完成。

    翻面後續煎約三~四分鐘,即完成。

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