煎椒鹽雞腿排（便當菜）

雞腿排正反面撒上鹽與綜合胡椒粉，醃15分鐘。

平底鍋不放油，將雞腿排的水份用廚房紙巾按壓乾後，皮面朝下煎，煎至表皮金黃再翻面。如何判定，可以用鏟子掀肉片起來看顏色，接著看雞肉表面的熟成程度。今天的雞腿厚度煎約8分鐘左右

翻面後續煎約三~四分鐘，即完成。