嘉義香茅緣 6 食譜 9 粉絲 追蹤 檸檬香茅餛飩 描述 加了檸檬香茅泥的香味,口感變得很不一樣喔! 15 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 30 分鐘 食材 梅花細絞肉 300克 檸檬香茅莖(白色部份磨泥) 5根 薑泥 1T 雞蛋 1個 醬油 2T 鹽 1/2t 酒 2T 水 4T 香油 1T 胡椒粉 1t 步驟 梅花細絞肉再剁細一點,接著加入薑泥、檸檬香茅泥,拌勻。 接著加入醬油、鹽、酒、雞蛋、胡椒粉、香油,拌勻。 最後將水慢慢加入拌勻,直到有黏稠的感覺後,放到冷藏入味30分鐘。 準備大張的餛飩皮,挖約20公克的餡,上半部邊緣抹水。 下半部與上半部貼合。 將麵皮一角向上提,一角後。 像圖片這樣捏在一起 好吃的餛飩就整型完成嘍! 小撇步 準備一鍋水,先下配料(小白菜、海帶芽、榨菜絲、蔥花等)水滾,再下餛飩,等到餛飩包餡的部份皺皺的了,就可以熄火了喔! 4,106 瀏覽 2019/03/05 發表