檸檬香茅餛飩

嘉義香茅緣
6 食譜 6 粉絲

加了檸檬香茅泥的香味,口感變得很不一樣喔!

時間
30 分鐘
  • 梅花細絞肉再剁細一點,接著加入薑泥、檸檬香茅泥,拌勻。

    梅花細絞肉再剁細一點,接著加入薑泥、檸檬香茅泥,拌勻。

  • 接著加入醬油、鹽、酒、雞蛋、胡椒粉、香油,拌勻。

    接著加入醬油、鹽、酒、雞蛋、胡椒粉、香油,拌勻。

  • 最後將水慢慢加入拌勻,直到有黏稠的感覺後,放到冷藏入味30分鐘。

    最後將水慢慢加入拌勻,直到有黏稠的感覺後,放到冷藏入味30分鐘。

  • 準備大張的餛飩皮,挖約20公克的餡,上半部邊緣抹水。

    準備大張的餛飩皮,挖約20公克的餡,上半部邊緣抹水。

  • 下半部與上半部貼合。

    下半部與上半部貼合。

  • 將麵皮一角向上提,一角後。

    將麵皮一角向上提,一角後。

  • 像圖片這樣捏在一起

    像圖片這樣捏在一起

  • 好吃的餛飩就整型完成嘍!

    好吃的餛飩就整型完成嘍!

小撇步

準備一鍋水,先下配料(小白菜、海帶芽、榨菜絲、蔥花等)水滾,再下餛飩,等到餛飩包餡的部份皺皺的了,就可以熄火了喔!

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嘉義香茅緣
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留言

共 1 則
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  • 谷艾琳

    谷艾琳

    請問檸檬香茅哪裡可以買?

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