大阪燒
輕鬆做
食材
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1.牛奶加山藥入果汁機打成泥，加入A料拌均， 放著鬆弛20-30分鐘。(預留一些麵糊)
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2.高麗菜洗淨切絲，花之洗淨切成長條狀備用。
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3.將B料放入A料麵糊中拌均勻。
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4.起油鍋、鍋熱後，將做法3的蔬菜麵糊到入鍋中。
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5.以小火煎至金黃色(約6分鐘)，上面鋪上培根片， 在淋上預留麵糊，再翻面煎至金黃色熟透 (可用筷子測試)， 是否還有麵糊沾黏)，即可盛盤。
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6.抹上醬汁
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7.淋上美乃滋
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8.灑上海苔粉
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9.灑上柴魚片即完成。
小撇步
1.柴魚高湯:水滾後關火加入柴魚片蓋上鍋蓋悶住
，於冷卻才可加入。
2.花枝(透抽)和蝦仁先炒過加少許鲣魚風味。
3.蘋果泥:蘋果可加入少許水下去打
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張彤
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