大阪燒


水羅蘭
28 食譜 37 粉絲
限12字

輕鬆做

食材
100cc
100cc
80g
少許
3g
1個
一大匙
1片
7-8尾
75cc
100cc
70cc
70g
30g
20g
60g
看全部食材 
  • 1.牛奶加山藥入果汁機打成泥,加入A料拌均, 放著鬆弛20-30分鐘。(預留一些麵糊)

  • 2.高麗菜洗淨切絲,花之洗淨切成長條狀備用。

  • 3.將B料放入A料麵糊中拌均勻。

  • 4.起油鍋、鍋熱後,將做法3的蔬菜麵糊到入鍋中。

  • 5.以小火煎至金黃色(約6分鐘),上面鋪上培根片, 在淋上預留麵糊,再翻面煎至金黃色熟透 (可用筷子測試), 是否還有麵糊沾黏),即可盛盤。

  • 6.抹上醬汁

    6.抹上醬汁

  • 7.淋上美乃滋

    7.淋上美乃滋

  • 8.灑上海苔粉

    8.灑上海苔粉

  • 9.灑上柴魚片即完成。

    9.灑上柴魚片即完成。

小撇步

1.柴魚高湯:水滾後關火加入柴魚片蓋上鍋蓋悶住
,於冷卻才可加入。
2.花枝(透抽)和蝦仁先炒過加少許鲣魚風味。
3.蘋果泥:蘋果可加入少許水下去打
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