奶油南瓜鹽可頌
描述
先將南瓜丁蒸熟，並灑上香料備用
1除了鹽巴，將其餘材料放入攪拌機低速攪打，待均勻後再加入鹽巴
2再以中速攪打，直至可以撐起薄膜
3整圓後，進行基本發酵60分鐘
4進行分割60g/個並滾圓
5在進行中間發酵10分鐘
6將麵團搓成梭狀
7進行杆卷，與5.5g南瓜和奶油條卷起
8進行最終發酵25分鐘
9以210/210並噴蒸氣(往烤箱側邊噴水)烤18分鐘
步驟
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以210/210並噴蒸氣(往烤箱側邊噴水)烤18分鐘
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