深夜飯桌煲湯術-風乾蕃茄雞肉湯 風乾蕃茄的濃郁香味, 食材簡單就很美味

深夜飯桌煲湯術-風乾蕃茄雞肉湯


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風乾蕃茄的濃郁香味,
食材簡單就很美味

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
2顆
1200cc
25克
1隻
1/2小匙
適量
2片
適量
  • 1
    蕃茄、馬鈴薯切丁 風乾蕃茄切碎
  • 2
    風乾蕃茄油起油鍋(或橄欖油)
  • 3
    蕃茄、馬鈴薯、風乾蕃茄(風乾蕃茄要留1/3先別放)、喜歡的香料(今天用羅勒與洋香菜)入鍋中,中火拌炒約3分鐘,炒出香氣
  • 4
    加入高湯、月桂葉2片,小火燉30分鐘
  • 5
    取出月桂葉,用調理棒將食材打碎(果汁機、調理機都可),放入剩下的風乾蕃茄繼續煨煮
  • 6
    雞腿肉加1/2小匙鹽、1/2小匙胡椒,打成肉泥
  • 7
    打成肉泥後,捏成小肉丸,放入蕃茄湯中煨煮即可
  • 8
    大功告成
小撇步

1.雞肉丸可以改為雞肉或豬肉(可先煎鍋再下鍋煮)
2.可以添加自己喜歡的蔬菜(在蕃茄湯打碎後再加入)
3.可以先將蕃茄去皮口感會比較好

2019/03/03 發表 956 瀏覽
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闆娘要開賣嗎😆

5 months ago

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