深夜飯桌煲湯術-風乾蕃茄雞肉湯


深夜飯桌
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限12字

風乾蕃茄的濃郁香味,
食材簡單就很美味

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
2顆
1200cc
25克
1隻
1/2小匙
適量
2片
適量
  • 蕃茄、馬鈴薯切丁
風乾蕃茄切碎

    蕃茄、馬鈴薯切丁 風乾蕃茄切碎

  • 風乾蕃茄油起油鍋(或橄欖油)

    風乾蕃茄油起油鍋(或橄欖油)

  • 蕃茄、馬鈴薯、風乾蕃茄(風乾蕃茄要留1/3先別放)、喜歡的香料(今天用羅勒與洋香菜)入鍋中,中火拌炒約3分鐘,炒出香氣

    蕃茄、馬鈴薯、風乾蕃茄(風乾蕃茄要留1/3先別放)、喜歡的香料(今天用羅勒與洋香菜)入鍋中,中火拌炒約3分鐘,炒出香氣

  • 加入高湯、月桂葉2片,小火燉30分鐘

    加入高湯、月桂葉2片,小火燉30分鐘

  • 取出月桂葉,用調理棒將食材打碎(果汁機、調理機都可),放入剩下的風乾蕃茄繼續煨煮

    取出月桂葉,用調理棒將食材打碎(果汁機、調理機都可),放入剩下的風乾蕃茄繼續煨煮

  • 雞腿肉加1/2小匙鹽、1/2小匙胡椒,打成肉泥

    雞腿肉加1/2小匙鹽、1/2小匙胡椒,打成肉泥

  • 打成肉泥後,捏成小肉丸,放入蕃茄湯中煨煮即可

    打成肉泥後,捏成小肉丸,放入蕃茄湯中煨煮即可

  • 大功告成

    大功告成

小撇步

1.雞肉丸可以改為雞肉或豬肉(可先煎鍋再下鍋煮)
2.可以添加自己喜歡的蔬菜(在蕃茄湯打碎後再加入)
3.可以先將蕃茄去皮口感會比較好

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留言

共 1 則

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  • Miiko Dai
    Miiko Dai
    闆娘要開賣嗎😆

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