跟著小孩一起玩鳳梨酥
描述
自己製造的鳳梨酥不但甜度可以自己控制，還可以自行加入其他配料
酸酸甜甜的鳳梨酥也可以跟著小孩一起完成喔
時間
120
分鐘
食材
步驟
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鳳梨切塊入果汁機攪打後倒入鍋中小火翻炒(可以先用豆漿袋過濾掉一部分的鳳梨汁，可縮減炒的時間)，炒到收汁後加入砂糖，再炒到收汁後加入麥芽糖，甜度可在翻炒時試吃一下，調整成自己喜歡的甜度 一直翻炒到當鳳梨餡翻面時會有點白白的情形，這時再加入奶油，等吸收後即可起鍋放涼，如要加入蔓越莓乾，起鍋後再混勻即可
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準備外皮材料，奶油室溫軟化後和砂糖攪打至看不見砂糖的蹤跡 接著加入半顆蛋和香草精拌勻
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將低筋麵粉、奶粉、鹽一起過篩至拌好的奶油裡，攪拌成團後先放入冰箱，有點硬度會較好操控
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冰箱取出後，均切成8～10份，搓圓
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鳳梨內餡一樣均分8～10份，搓圓
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將鳳梨內餡包進外皮裡，我家的小幫手正在幫忙呢～😁😁😁
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心血來潮跟著小孩來玩造型一下😁😁😁
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烤箱預熱後以160度烤約20分鐘，因為烤的途中不會翻面，所以烤盤不要放太下層，不然背面會太焦……
