跟著小孩一起玩鳳梨酥


Yvonne's懶人料理
8 食譜 9 粉絲
限12字

自己製造的鳳梨酥不但甜度可以自己控制,還可以自行加入其他配料
酸酸甜甜的鳳梨酥也可以跟著小孩一起完成喔

時間
120 分鐘

食材

鳳梨內餡
一大顆
70~90g
30~50g
10g
外表酥皮
75g
40g
半顆
20g
半小匙(約2g)
1小匙
  • 鳳梨切塊入果汁機攪打後倒入鍋中小火翻炒(可以先用豆漿袋過濾掉一部分的鳳梨汁,可縮減炒的時間),炒到收汁後加入砂糖,再炒到收汁後加入麥芽糖,甜度可在翻炒時試吃一下,調整成自己喜歡的甜度
一直翻炒到當鳳梨餡翻面時會有點白白的情形,這時再加入奶油,等吸收後即可起鍋放涼,如要加入蔓越莓乾,起鍋後再混勻即可

    鳳梨切塊入果汁機攪打後倒入鍋中小火翻炒(可以先用豆漿袋過濾掉一部分的鳳梨汁,可縮減炒的時間),炒到收汁後加入砂糖,再炒到收汁後加入麥芽糖,甜度可在翻炒時試吃一下,調整成自己喜歡的甜度 一直翻炒到當鳳梨餡翻面時會有點白白的情形,這時再加入奶油,等吸收後即可起鍋放涼,如要加入蔓越莓乾,起鍋後再混勻即可

  • 準備外皮材料,奶油室溫軟化後和砂糖攪打至看不見砂糖的蹤跡
接著加入半顆蛋和香草精拌勻

    準備外皮材料,奶油室溫軟化後和砂糖攪打至看不見砂糖的蹤跡 接著加入半顆蛋和香草精拌勻

  • 將低筋麵粉、奶粉、鹽一起過篩至拌好的奶油裡,攪拌成團後先放入冰箱,有點硬度會較好操控

    將低筋麵粉、奶粉、鹽一起過篩至拌好的奶油裡,攪拌成團後先放入冰箱,有點硬度會較好操控

  • 冰箱取出後,均切成8~10份,搓圓

    冰箱取出後,均切成8~10份,搓圓

  • 鳳梨內餡一樣均分8~10份,搓圓

    鳳梨內餡一樣均分8~10份,搓圓

  • 將鳳梨內餡包進外皮裡,我家的小幫手正在幫忙呢~😁😁😁

    將鳳梨內餡包進外皮裡,我家的小幫手正在幫忙呢~😁😁😁

  • 心血來潮跟著小孩來玩造型一下😁😁😁

    心血來潮跟著小孩來玩造型一下😁😁😁

  • 烤箱預熱後以160度烤約20分鐘,因為烤的途中不會翻面,所以烤盤不要放太下層,不然背面會太焦……

    烤箱預熱後以160度烤約20分鐘,因為烤的途中不會翻面,所以烤盤不要放太下層,不然背面會太焦……

2,644 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
限12字
Yvonne's懶人料理
8 食譜 9 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜飛利浦萬用鍋秋葵涼麵絲瓜金牌咖哩塊減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉桂冠沙拉味噌湯杏鮑菇茄子曲奇餅乾泡芙滷肉虎牌電子鍋冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯3M真空保鮮盒鹽水雞胡瓜新豬肉蒸蛋破布子奶油乳酪Bosch廚師機南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞康寶自然鮮巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮提拉米蘇