Tiger Xue 9 食譜 24 粉絲 追蹤 滷肉 32 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 黑豬後退肉 2.5 斤 薑片 一隻手指大小 紅蔥頭 一顆 suntory whiskey 700 ml 醬油 90ml 黑胡椒 適量 白胡椒 適量 五香粉 適量 配料 貢丸 隨意 豆干 隨意 豆皮 隨意 步驟 先將薑片/紅蔥頭爆香 豬肉清燙去雜質後加入鍋內用小火煎香 加入醬油,威士忌 灑上黑胡椒,白胡椒,鹽,五香粉 均勻攪拌上色後再加入適量的水(蓋過豬肉及配料) 小火滾煮30分鐘 小火滾30分鐘後,關火蓋上蓋子燜煮三十分鐘,讓豬肉吸收醬汁,即完成 小撇步 我個人喜歡豆製品,但想加什麼就加什麼,一個滷味的概念 3,734 瀏覽 2019/03/03 發表