魷魚螺肉蒜
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在吃回憶（過年奶奶家必吃）
酒家菜~解酒湯
份量
8
人份
時間
45
分鐘
食材
阿根廷魷魚乾
1隻
雙金龍海螺
1罐
埔里鈕釦菇（乾）
10朵
三層肉
200g
筍絨絲
300g
蒜苗
2隻
蒜頭
4瓣
米酒
100cc
鹽
半茶匙
水
600cc
-
11_魷魚乾、鈕釦菇乾泡溫熱開水30分鐘 2_蒜片、蒜苗先扁、加（米酒）熗鍋氣 -
21_取湯鍋加600 cc 2_筍絨絲 3_魷魚鈕釦菇連泡的水一起先放入湯鍋 ps.以上三種先煮30分鐘 4_再倒入海螺罐頭
-
34_倒入熗鍋氣的蒜片蒜苗 5_加半茶匙鹽 繼續小火煨煮15分鐘 越煮越耐吃、如果後續加湯 ps.6_（冰糖要炒過）沖入水煮開 7_才再加入湯鍋中繼續煮（吃）
小撇步
記得三層肉、蔬菜都要熗鍋氣才會有古早味的口感氣味呦～
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