魷魚螺肉蒜

莊加菲
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描述

在吃回憶(過年奶奶家必吃)
酒家菜~解酒湯

份量

8 人份

時間

45 分鐘

食材

200g
300g
2隻
4瓣
100cc
半茶匙
600cc

步驟

  • 1_魷魚乾、鈕釦菇乾泡溫熱開水30分鐘
2_蒜片、蒜苗先扁、加(米酒)熗鍋氣

    1_魷魚乾、鈕釦菇乾泡溫熱開水30分鐘 2_蒜片、蒜苗先扁、加(米酒)熗鍋氣

  • 1_取湯鍋加600 cc
2_筍絨絲
3_魷魚鈕釦菇連泡的水一起先放入湯鍋
ps.以上三種先煮30分鐘
4_再倒入海螺罐頭

    1_取湯鍋加600 cc 2_筍絨絲 3_魷魚鈕釦菇連泡的水一起先放入湯鍋 ps.以上三種先煮30分鐘 4_再倒入海螺罐頭

  • 4_倒入熗鍋氣的蒜片蒜苗
5_加半茶匙鹽
繼續小火煨煮15分鐘
越煮越耐吃、如果後續加湯
ps.6_(冰糖要炒過)沖入水煮開
7_才再加入湯鍋中繼續煮(吃)

    4_倒入熗鍋氣的蒜片蒜苗 5_加半茶匙鹽 繼續小火煨煮15分鐘 越煮越耐吃、如果後續加湯 ps.6_(冰糖要炒過)沖入水煮開 7_才再加入湯鍋中繼續煮(吃)

小撇步

記得三層肉、蔬菜都要熗鍋氣才會有古早味的口感氣味呦~

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