麻香油淋雞腿排
描述
雞腿肉的酥炸口感，淋上帶有花椒香氣的香油醬汁，一口咬下，外酥內嫩，配飯超好吃！
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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雞腿排洗淨，切除多餘肥脂，用醃料醃漬20分鐘。 將蒜頭、青蔥切成末，備用。
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將步驟1的雞腿排連同醃料放入碗中，再放入電鍋中，外鍋加0.5杯水加蓋，按下開關。 開關跳起後悶10分鐘，取出、放涼。
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熱油炸鍋，轉中大火，放入步驟2的雞腿排，炸至表面焦酥即可起鍋、切成6塊擺盤。
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5.取一炒鍋，熱1小匙油，倒入蒜頭末、青蔥末爆香，再加入所有調味料煮滾後熄火。 6.將醬汁起鍋盛起，淋上雞腿排，盤邊擺上煮熟的青花椰菜，即可上桌囉！
