麻香油淋雞腿排

疏小偉
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描述

雞腿肉的酥炸口感,淋上帶有花椒香氣的香油醬汁,一口咬下,外酥內嫩,配飯超好吃!

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

醃料
2茶匙
1大匙
1茶匙
1小匙
淋醬調味料
1小匙
2小匙
1茶匙
1茶匙
1茶匙
3大匙

步驟

  • 雞腿排洗淨,切除多餘肥脂,用醃料醃漬20分鐘。
將蒜頭、青蔥切成末,備用。

    雞腿排洗淨,切除多餘肥脂,用醃料醃漬20分鐘。 將蒜頭、青蔥切成末,備用。

  • 將步驟1的雞腿排連同醃料放入碗中,再放入電鍋中,外鍋加0.5杯水加蓋,按下開關。 開關跳起後悶10分鐘,取出、放涼。

  • 熱油炸鍋,轉中大火,放入步驟2的雞腿排,炸至表面焦酥即可起鍋、切成6塊擺盤。

  • 5.取一炒鍋,熱1小匙油,倒入蒜頭末、青蔥末爆香,再加入所有調味料煮滾後熄火。
6.將醬汁起鍋盛起,淋上雞腿排,盤邊擺上煮熟的青花椰菜,即可上桌囉!

    5.取一炒鍋,熱1小匙油,倒入蒜頭末、青蔥末爆香,再加入所有調味料煮滾後熄火。 6.將醬汁起鍋盛起,淋上雞腿排,盤邊擺上煮熟的青花椰菜,即可上桌囉!

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