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沙茶炒泡麵

沙茶炒泡麵
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食材

調味

步驟

  • 備料如上

蔥切成蔥花(蔥白蔥綠要分開)
蛋液打散

    備料如上 切成花(綠要分開) 蛋液打散

  • 泡麵下滾水煮至可稍微散開,撈起立即泡入冷水,再撈起備用。

💖泡麵不要煮太久,麵條太軟比較不好吃。

    泡麵下滾水煮至可稍微散開,撈起立即泡入冷水,再撈起備用。 💖泡麵不要煮太久,麵條太軟比較不好吃。

  • 蛋先下鍋炒至8分熟,盛起備用。

    蛋先下鍋炒至8分熟,盛起備用。

  • 原鍋下半湯匙油,下蔥白爆香至蔥白微焦。

    原鍋下半湯匙油,下白爆香至白微焦。

  • 下泡麵及蛋炒勻

    下泡麵及蛋炒勻

  • 加入所有調味料炒勻,最後加入蔥花拌炒均勻即可。

    加入所有調味料炒勻,最後加入花拌炒均勻即可。

小撇步

☘️沙茶醬及醬油可依個人喜好調整用量。
☘️炒的過程如果覺得太乾,可灑上一點點水。

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新鮮食材+簡單料理=幸福美味 我愛美食,也愛研究料理。每一種食材都有它最佳的味道,及最洽當的烹調時間。 新鮮食材只要簡單料理就很好吃了。

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