[Serena上菜] 九層塔煎蛋

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這道家常菜是奶奶在冰箱沒菜,我又吵著肚子餓時,她就會從盆栽裡摘幾片九層塔變這道菜給我吃。
在溫哥華的九層塔買一盒我都常常用不完,只好常常讓大衛先生吃九層塔料理,等到搬家之後也來自己種吧!

食材

兩顆
九層塔 看你愛放多少
少許
  • 1 打蛋, 在蛋裡加少許水和鹽。
  • 2 把九層塔的葉子切碎, 放進蛋裡打勻
  • 3 起油鍋, 把蛋液放進去煎, 兩面煎熟後即可起鍋。
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小撇步

*在打蛋時,記得加點水進去打, 這樣煎出來的蛋就會香滑可口!份量也會比較厚實。
*煎蛋或炒蛋時, 油絕對不可少, 不然蛋的口感就會不好。
*要翻面時, 可以拿個大盤子, 先把蛋倒到大盤子上, 再放回鍋中繼續煎, 這樣就可以煎出完整的蛋了!(圖中為失敗版~)

2012/10/05 發表 7,220 瀏覽

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