[Serena上菜] 九層塔煎蛋
![[Serena上菜] 九層塔煎蛋](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/recipe/cover/28712/f57fde056da440bf.jpg)
描述
這道家常菜是奶奶在冰箱沒菜,我又吵著肚子餓時,她就會從盆栽裡摘幾片九層塔變這道菜給我吃。
在溫哥華的九層塔買一盒我都常常用不完,只好常常讓大衛先生吃九層塔料理,等到搬家之後也來自己種吧！
步驟
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打蛋, 在蛋裡加少許水和鹽。
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把九層塔的葉子切碎, 放進蛋裡打勻
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起油鍋, 把蛋液放進去煎, 兩面煎熟後即可起鍋。
小撇步
＊在打蛋時,記得加點水進去打, 這樣煎出來的蛋就會香滑可口！份量也會比較厚實。
＊煎蛋或炒蛋時, 油絕對不可少, 不然蛋的口感就會不好。
＊要翻面時, 可以拿個大盤子, 先把蛋倒到大盤子上, 再放回鍋中繼續煎, 這樣就可以煎出完整的蛋了！（圖中為失敗版～）
![[Serena上菜] 九層塔煎蛋：大闡 跟著做](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=360&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fdish%2Fphoto%2F450781%2Fc155b1b2451fe6c9.jpg&width=360)
大闡![[Serena上菜] 九層塔煎蛋：Anita 跟著做](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=360&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fdish%2Fphoto%2F433011%2Feb3c492f598d8d70.jpg&width=360)
Anita![[Serena上菜] 九層塔煎蛋：燕 跟著做](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=360&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fdish%2Fphoto%2F123506%2Ff184fa310df68482.jpg&width=360)
燕![[Serena上菜] 九層塔煎蛋：ya shu 跟著做](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=360&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fdish%2Fphoto%2F65240%2Fa50003cb14d3aa3c.jpg&width=360)
ya shu
