[Serena上菜] 九層塔煎蛋
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這道家常菜是奶奶在冰箱沒菜,我又吵著肚子餓時,她就會從盆栽裡摘幾片九層塔變這道菜給我吃。
在溫哥華的九層塔買一盒我都常常用不完,只好常常讓大衛先生吃九層塔料理,等到搬家之後也來自己種吧！
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1打蛋, 在蛋裡加少許水和鹽。
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2把九層塔的葉子切碎, 放進蛋裡打勻
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3起油鍋, 把蛋液放進去煎, 兩面煎熟後即可起鍋。
小撇步
＊在打蛋時,記得加點水進去打, 這樣煎出來的蛋就會香滑可口！份量也會比較厚實。
＊煎蛋或炒蛋時, 油絕對不可少, 不然蛋的口感就會不好。
＊要翻面時, 可以拿個大盤子, 先把蛋倒到大盤子上, 再放回鍋中繼續煎, 這樣就可以煎出完整的蛋了！（圖中為失敗版～）
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