[Serena上菜] 九層塔煎蛋

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描述

這道家常菜是奶奶在冰箱沒菜,我又吵著肚子餓時,她就會從盆栽裡摘幾片九層塔變這道菜給我吃。
在溫哥華的九層塔買一盒我都常常用不完,只好常常讓大衛先生吃九層塔料理,等到搬家之後也來自己種吧!

食材

兩顆
看你愛放多少
少許

步驟

  • 打蛋, 在蛋裡加少許水和鹽。

  • 把九層塔的葉子切碎, 放進蛋裡打勻

  • 起油鍋, 把蛋液放進去煎, 兩面煎熟後即可起鍋。

小撇步

*在打蛋時,記得加點水進去打, 這樣煎出來的蛋就會香滑可口!份量也會比較厚實。
*煎蛋或炒蛋時, 油絕對不可少, 不然蛋的口感就會不好。
*要翻面時, 可以拿個大盤子, 先把蛋倒到大盤子上, 再放回鍋中繼續煎, 這樣就可以煎出完整的蛋了!(圖中為失敗版~)

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熱愛食物攝影, 喜歡在廚房裡摸來摸去, 持有中餐和西餐丙級證照, 還同時擁有許多國內外營養專業證照, 想和大家分享所有營養又美味的食物! 對我而言, 吃得健康又開心才是最重要的事。 歡迎到我的個人網站來看更多有趣的食譜: www.serenadiary.com

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