親子丼 煮起來意外簡單的親子丼。

親子丼


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煮起來意外簡單的親子丼。

份量
1 人份
時間
30 分鐘
食材
1/4顆
半片
兩顆
些許
調味料
  • 1
    食材照片
  • 2
    將洋蔥切片、蔥切碎、肉切塊備著,兩個蛋攪拌但不要太均勻,讓蛋黃蛋白還有點分離即可。 調味料比例為醬油:味霖(或味霖加米酒):柴魚高湯=1:1:8,然後再加上些許糖攪拌均勻。 (柴魚高湯做法為煮滾一鍋水,然後放入柴魚片關小火煮個3~5分鐘,然後再過濾掉柴魚片即可。)
  • 3
    鍋內鋪上洋蔥、肉塊後再淋上調味料,然後開火讓醬汁滾,之後轉小火蓋上鍋蓋悶煮個8~10分鐘。
  • 4
    之後淋上一半的蛋液,再蓋上鍋蓋悶煮個20秒。
  • 5
    然後淋上剩下一半蛋液加上蔥花,關火再蓋上鍋蓋悶煮個20秒即可。 (煮好後若鍋內醬汁過多,建議先倒掉些醬汁。)
  • 6
    把煮好的料放上飯上即是好吃的親子丼了。
2019/03/01 發表 1,174 瀏覽
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