日式火山豚燒肉飯 阿卯313生日快樂🎂太開心了謝謝所有捧油們祝福,我有收到滿滿的生日快樂讚頌歌,單然要下廚自己最愛的火山燒肉飯,滿滿的豚燒肉大口下肚再配啤酒,爽! 喜歡我的...

日式火山豚燒肉飯


收藏 29 留言 2
一起跟著做! 鼓勵作者

阿卯313生日快樂🎂太開心了謝謝所有捧油們祝福,我有收到滿滿的生日快樂讚頌歌,單然要下廚自己最愛的火山燒肉飯,滿滿的豚燒肉大口下肚再配啤酒,爽!

喜歡我的料理?!我會努力創作更多美味食譜。
Facebook完整電子食譜🔍https://www.facebook.com/tudoubar/
Instagram搶先電子食譜🔍https://www.instagram.com/tudoubar/

份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
豬梅花肉片
1-2盒
白米
1杯
蔥花
1支
奶油
20g
海苔片
2片
熟白芝麻
適量
1杯
燒肉醬汁
鳳梨
100g
洋蔥
1/3顆
蔥段
1支
蒜末
4顆
蘋果汁
100ml
啤酒
100ml
黑龍黑豆蔭油
250ml
香油
適量
白砂糖
100g
  • 1
    白飯作法先在鑄釜鍋中放入洗淨白米1杯再加入1杯水(米跟水比例都是1:1)開大火煮滾後,轉小火蓋蓋煮10分鐘後熄火燜10分鐘即可完成
  • 2
    將醬汁食材鳳梨100g、洋蔥1/3顆切塊、蔥段1支、蘋果汁100ml放入調理器中
  • 3
    打成細緻的均勻狀
  • 4
    打好的醬汁放入鍋中再倒入黑龍黑豆蔭油250ml、白砂糖100g、啤酒100ml(此份量約是8人份的燒肉醬料)
  • 5
    以細火慢煮至收汁濃稠狀,大約要煮20分鐘
  • 6
    取出醬汁後另外取一個小碗撈10湯匙醬汁,加入蒜末、香油適量攪拌均勻備用
  • 7
    煎蓋開中火預熱3分鐘放入奶油
  • 8
    加入豬肉片將兩面煎烤至熟成後
  • 9
    在肉片上抹上醬汁煎烤至入味即可完成
  • 10
    將白飯上放入烤肉片,灑上白芝麻搭配海苔片即可完成
  • 11
    完成
小撇步

鳳梨選用新鮮現切成塊的口味會更增添香氣,建議可以購買新鮮鳳梨回來料理

2019/02/28 發表 719 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

猜你可能會喜歡

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問啤酒可有其他可以代替的嗎或是可省略,謝謝

a month ago
user_avatar
作者回應

可以省略啤酒喔,沒有問題的!其他醬料比例相同即可,做出來的味道也很不錯,只要鳳梨保持適當的酸度與甜味就會很好吃!

a month ago